脆脆鲨是代可可脂吗?

发布网友发布时间：2022-04-22 03:27

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热心网友时间：2023-09-22 00:10

脆脆鲨是代可可脂。脆脆鲨其实是一种威化饼干，根据它的食物成分表就可以判断，其中第一位就是代可可脂巧克力，而且含量还不低。雀巢的脆脆鲨外涂层是用的代可可脂。脆脆鲨是针对中国市场研发的产品，而且很成功。不少食品厂以使用人造脂肪使食品口感好、保质期长为卖点。

代可可脂的特点

月桂酸代可可脂的制造是由棕仁油经冷却、分离、氢化后再经高技术精练调理而成。月桂酸代可可脂的冷却分离程序都是在卫生、选择性的条件下进行，绝对没受溶剂或表面活性剂的污染。信誉较好的食品生产厂家，会在配料中注明氢化植物油植物奶油起酥油人造黄油等字样。

由于整个制造过程都没用到溶剂或表面活性剂，所以是一种高技术的物理分离法，完全符合HACCP的安全要求。月桂酸代可可脂的品质，常依巧克力糖果制造商的要求精制而成，能用于实心或空心成模巧克力产品和一般的巧克力表面涂层产品或一些巧克力夹心。