红烧肉海带的做法最正宗的做法

发布网友 发布时间：2022-04-22 05:05

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懂视网 时间：2022-11-07 16:56

1、食材用料：五花肉1000克、海带汤1000克、姜1块、八角1个、白糖5克、黄酒5克、老汤1000克、水800克、盐5克。

2、将葱洗净，姜切片，各种调料准备好。

3、将干海带丝用温水浸泡。

4、五花肉洗净切块，焯水。

5、锅内放少许油，放入冰糖翻炒，要小火，炒至很多泡沫出来。

6、待泡沫快没了时，放入肉块翻炒，炒匀后加料酒、老抽、葱、姜、小红椒等调料放入继续炒。

7、加入开水，移至砂锅，开锅后去掉浮沫，加盖用小火炖一个小时。

8、放入泡好的海带丝和盐，继续炖40分钟。

9、收汁，装盘，点缀小葱，开吃。

热心网友 时间：2023-12-03 01:50

红烧肉海带，不放一滴油，不仅滋味醇厚而且不油腻，做法又是非常非常容易的居家懒人版。对于爱吃的人是没有季节禁忌的，可是总得讲究的个食材配伍营养搭配，比如这道红烧肉烧海带，口感淳厚香滑，猪肉酥烂海带味足，香而不腻美味不上火。

食材用料：

五花肉1000克

海带汤1000克

姜1块

八角1个

白糖5克

黄酒5克

老汤1000克

水800克

盐5克

做法

1.将葱洗净，姜切片，各种调料准备好

2.将干海带丝用温水浸泡

3.五花肉洗净切块

4.焯水

5.锅内放少许油，放入冰糖翻炒，要小火，炒至很多泡沫出来。

6.待泡沫快没了时，放入肉块翻炒，炒匀后加料酒、老抽、葱、姜、小红椒等调料放入继续炒

7.加入开水（要宽水一次加够，中途不加水），移至砂锅，开锅后去掉浮沫，加盖用小火炖一个小时

8.放入泡好的海带丝和盐，继续炖40分钟

9.收汁，装盘，点缀小葱，开吃