洋葱抄什么好吃
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发布时间：2022-04-22 04:17
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热心网友
时间：2023-06-01 16:13
炒洋葱时，多加2样食材，口感更入味，营养好吃家人喜欢。
洋葱是一道非常有营养的食材，含有丰富的前列腺素，这种成分是一种比较好的血管软化剂，所以家里有老人的，不妨隔三差五的做洋葱来吃，对身体更有好处。很多人不喜欢做洋葱吃，就是因为很容易呛口，以前我在烹饪洋葱的时候也出现过这样的问题，每次切洋葱都要准备好纸巾，随时来擦眼泪，后来我请教了特别会做饭的朋友，他告诉我一个非常好的烹饪洋葱的方法，这样来制作就不会辣眼睛了。
另外，烹饪洋葱的时候只用洋葱肯定是非常单调的，口感也不会太好，再多加两样食材搭配起来，3样食材一起炒，营养价值会更高，而且多种味道交融在一起，特别受人喜欢，口感是非常美味的，今天加入的其他两样食材是胡萝卜和青椒，都是时令的蔬菜，但是颜色不同，搭配起来就更有食欲啦，说一下详细的制作方法，喜欢吃的就来试试吧！
【食材准备】
洋葱，青椒，胡萝卜，香葱，姜，生抽，盐，鸡精，植物油。
【烹饪步骤】
①首先把洋葱清洗一下，去掉外面的硬皮，把头部和根部全部切掉，然后在刀上蘸点水去切洋葱，这样就不会呛口了，把它切成细长条，放入盆中，加入清水浸泡备用，加入水中也不会辣眼睛，所以这个方法是特别好用的。
②把青椒清洗好了之后从中间切开，去掉辣椒籽，然后再切成细长条备用。
③胡萝卜也清洗一下，把它去掉外皮，然后再切成和洋葱差不多长的细长条即可。
④在锅中倒入清水，先把水烧至沸腾，然后把胡萝卜放进去焯水三分钟，胡萝卜是非常难成熟的，所以提前把它焯水之后就更容易烹饪了。
⑤在锅中倒入植物油，加热到六成热，放入姜丝和葱丝爆香，之后再放入洋葱开始煸炒断生。
⑥洋葱的颜色会变得更加鲜艳，断生之后再放入青椒去快速翻炒，两种混合在一起，味道也会交融在一起，这时能够闻到浓浓的洋葱香味啦！
⑦最后再把焯水后的胡萝卜放进去翻炒均匀，加入生抽来提一下味，继续翻炒，直到所有的食材全部成熟。
⑧这时再来撒上一勺盐和一勺鸡精，翻拌均匀就可以出锅啦，这样一道非常好吃的青菜就做好啦，三样食材一起炒出来的营养翻倍，喜欢就做来试试吧！
【烹饪小提示】
⒈洋葱切开之后很容易呛的眼睛流泪，这时一定要把它放在清水中浸泡，这样就能够隔断它与空气之间的接触，也就不会辣眼睛啦，所以这个方法我用了之后真是特别好，推荐给大家。
⒉这道菜都是三样快速能够成熟的食材，所以在炒的时候尽量的选用大火爆炒的方式，可以多倒一点食物油，这样能够让它们吸饱了油，口感会更好，迅速的炒熟出锅，这样能够最大的保护菜品的脆度。
热心网友
时间：2023-06-01 16:13
杭椒洋葱爆猪肝的做法步骤
1. 准备好材料；
2.猪肝放入碗中， 加入适量的盐、淀粉、料酒和适量的醋， 拌均匀腌制一下；
3.调制碗汁：将姜蒜放入， 加入淀粉、料酒、生抽、盐、陈醋和少许水， 拌均匀备用；
4.烧锅开水， 将腌制好的猪肝放入里面焯烫变色后即可捞出；
5.热锅凉油， 放入洋葱丝进去翻炒；
6.洋葱丝的香味出来后放入杭椒进去翻炒；
7.翻炒至杭椒变色，倒入刚焯过的猪肝进去；
8.翻炒均匀后倒入碗汁，待他们均匀的裹上碗汁后即可出锅装盘。
9.端上桌了。
小窍门&温馨提示
1. 爆猪肝讲究大火快炒，所以提前准备好碗汁； 2. 猪肝提前加入盐等腌制一下， 腌制要加入点醋能帮助猪肝去除腥膻味； 再放入开水中焯烫， 变色后就可以捞出来； （这样不用滑油， 少油做法更健康）； 3. 碗汁不易加入过多的水， 避免猪肝炒老了， 但要所有的食材都能均匀的裹上碗汁。
洋葱炒鸡蛋 的做法步骤
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1.准备好原材料；
2.鸡蛋中加入适量的盐和少许黄酒， 打散备用；
3. 烧热锅，放入适量的油，倒入打散的鸡蛋；
4.鸡蛋快煎至定型后用筷子划动成小块；
5. 烧热锅， 放入适量的油， 下入洋葱煸炒；
6. 洋葱煸炒出香味后放入秋葵放入里面进去炒；
7. 微微变色后放入刚炒好的鸡蛋；
8.翻炒几下后加入盐等调味翻炒均匀即可。
小窍门&温馨提示
1. 鸡蛋中加入少许黄酒能帮助去腥， 还能更蓬松； 2. 洋葱我选用的黄洋葱， 微微发甜，炒菜时要先爆香洋葱；3. 加入点秋葵颜色更好， 也可以不加。
