尖椒拌皮蛋怎么做
发布网友
发布时间：2022-04-22 05:37
共4个回答
懂视网
时间：2022-07-10 12:28
1、青红尖椒洗净去蒂，用筷子从尖椒蒂部插入，在炉火上翻烤。
2、烤至表皮全部烤成焦黑色后，浸入凉水中降温。
3、将尖椒表面焦软的黑皮剥干净，撕开尖椒肉，去掉辣椒籽，再将辣椒肉撕成长条，大蒜和葱花切碎。
4、将蒜蓉、葱花、盐、生抽、香醋、白糖和香油放入小碗中搅拌均匀成调味汁。
5、皮蛋去皮，每个分割成6瓣月牙形，摆放入盘中，将红绿尖椒丝放在上面，浇上调味汁。
热心网友
时间：2022-07-10 09:36
原料图
皮蛋入锅煮熟
青椒和胡萝卜洗净切丝，青椒切的条大一点，干辣椒和大蒜切碎
锅内入油和蒜末炒香，先入青椒炒一会儿
再入胡萝卜同炒至熟，调入盐和鸡精盛盘备用
皮蛋剥去外壳，用细线呈十字刀形状把皮蛋分割成若干份，摆放在青椒上面
重新起锅，入适量油和大蒜、干辣椒炒香，放入糖、盐、生抽和葡萄酒小火烧开，没酒的可加些水代替
把这个料汁淋入盘中即，最好淋在皮蛋上多一点，这样皮蛋吃起来会很香。
热心网友
时间：2022-07-10 10:54
食材明细
尖椒3个
皮蛋2个
蒜3瓣
剁椒2茶匙
盐1茶匙
醋1茶匙
花椒油半茶匙
香油3滴
生抽2茶匙
微辣口味
技巧工艺
十分钟耗时
简单难度
炙香虎皮尖椒拌皮蛋的做法步骤
1
备好食材。
2
尖椒在锅中小火干烧。
3
直到外皮成黑皮状，尖椒发软关火。
4
放入冷水中泡下。
5
用手撕掉黑皮。
6
用手撕成条或切成块。
7
皮蛋切成小丁。
8
蒜切碎，在锅中炒成金*。
9
虎皮尖椒和皮蛋混合。
10
加入剁椒。
11
倒入剁椒2茶匙，盐1茶匙，醋1茶匙，花椒油半茶匙，香油3滴，生抽2茶匙拌匀。
12
放入冰箱冷藏半小时吃更好。
热心网友
时间：2022-07-10 12:29
尖椒洗净，蒸熟或用烧熟（烤熟），然后用切碎，皮蛋去皮后切成小块。放入切好的尖椒，再放放红油，花椒面、酱油、醋等拌匀即可。
