祁红历史沿革
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祁门红茶，这一中国安徽省祁门县的著名茶叶品种，其历史渊源可以追溯至唐代。据茶圣陆羽在《茶经》中的记载，祁门在那时已属于歙州，但直到光绪年间(1875年)才开始红茶的创制。当时，祁门人士胡元龙借鉴了外省的红茶制作技术，成功在祁门当地加工出红茶，随后引入北平市场，取得了显著成功。
1875年，胡元龙在培桂山房设立了日顺茶厂，邀请宁州师傅舒基立采用宁红的经验试制红茶，这一举措标志着祁门红茶的正式诞生。在此之前，祁门主要生产绿茶。余干臣，一名黟县人，看到红茶市场的繁荣，于1875年在至德县尧渡街开设红茶庄，开始尝试仿制福建红茶，随后在祁门西路镇和闪里增设分庄，推动了祁门红茶的快速发展。
祁门红茶的品质因其优越的自然条件而脱颖而出，吸引了国际茶商的注意，日本人将其称为"玫瑰"，英国人则直接以产地命名，称其为"祁门"。在1883年，光绪8年，祁门红茶成功制作出色、香、味、形俱佳的上等品种，胡云龙因此被誉为祁红的创始人之一，这标志着祁红制作技术的成熟和品牌的形成。
余干臣的弟子陈尚好在历口茶庄学艺，技艺精湛，后在正冲村创办尚好坊茶号，继续传承和发展祁门红茶技艺。这段历史显示了祁红从无到有，从地方特色到国际认可的演变过程。
