鱼香脆龙虾鱼香脆龙虾的制作材料
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大龙虾1只，约1500克，作为主料，其肉质鲜美，是制作鱼香脆龙虾的首选。
油菜叶100克，用以装饰菜肴，增添色彩与营养。
40克煵泡红辣椒酱，10克姜米，15克鲜蒜茸，20克葱花，为调料增添独特的鱼香口味。
10克绍酒，25克白糖，20克香醋，5克酱油，5克味精，50克上汤，5克湿淀粉，适量花生油，用以调配出美味的汁料。
50克富强面粉或玫瑰面粉，10克澄面，10克干淀粉，10克泡打粉，1克吉士粉，100克清水，20克熟鸡油，用于制作外脆里嫩的脆龙虾。
这些材料的巧妙搭配，使得鱼香脆龙虾不仅外皮酥脆，内里鲜嫩，而且味道浓郁，香气扑鼻。鱼香的酸甜与大龙虾的鲜美完美融合，让人一尝难忘。
在制作过程中，首先将大龙虾处理干净，然后裹上面粉混合物，下锅炸至金黄酥脆。接着，将各种调料与上汤混合，调成汁料。最后，将炸好的龙虾放入汁料中翻炒，使其充分吸收汁料的味道，出锅前加入葱花提香即可。
鱼香脆龙虾不仅是一道色香味俱全的美食，更是一道展现烹饪技巧与食材搭配的艺术作品。通过精心挑选的材料与巧妙的烹饪方法，鱼香脆龙虾的美味得以完美呈现，为食客带来一场味觉与视觉的双重盛宴。
扩展资料
口味：鱼香味
