茶农引进机械“竹扫帚”炒茶
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发布时间：2024-09-27 19:20
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时间：2024-09-27 19:56
金庭镇天王坞茶果农民专业合作社引入了一种新型的茶叶加工机械——多功能炒茶机，以提升红茶生产效率。这款机械配备有长长的机械臂和特制的竹丝扫帚，操作简单，只需接通电源，机械臂便能在1.5小时内完成一锅8斤重的红茶炒制，一天最多可加工近200斤，对比去年人工一天最多只能加工一锅7斤的产量，效率显著提高。
虽然机械化炒茶保留了用电灶膛以备特殊定制手工红茶的需求，但主要以机器加工为主。今年茶季繁忙，合作社每天加工800斤青叶，其中高档碧螺春绿茶全手工制作，而大部分则用于红茶生产。沈四宝社长表示，机制红茶质量丝毫不逊于手工，且稳定性更高，碧螺红茶在北京市场的售价与绿茶相当，显示出其市场竞争力。
面对日益增长的加工任务和人力成本压力，合作社寻求通过引进炒茶机械降低人工成本，提升生产效率。2013年引入红茶设备后，去年又投资80万元引进更多设备，以应对预计超过3000斤的年加工量。机制红茶的优点在于，它能精确控制炒制温度和动作，保证茶叶品质一致性，尤其适合新手操作。
手工茶虽有温度控制的灵活性，但对制茶技艺要求较高。相比之下，机制红茶通过程序设定，消除了人为因素带来的品质差异，是现代化茶叶加工中提高效率和质量的重要手段。
