青城雪芽茶叶制茶工艺
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发布时间：2024-10-11 10:16
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青城雪芽茶叶以其独特的魅力源于其精致的制茶工艺。首先，采摘标准严格，只选用清明前后数日间的一芽一叶，要求芽叶全长3.5厘米，鲜嫩且匀整。这个阶段的茶叶，如诗如画，白毫显露，香气高扬，汤色清澈。制作工艺分为多道精细步骤：杀青、摊凉、揉捻、二炒、复揉、三炒、烘焙和审评拣选。在杀青环节，采用两手翻炒和抖闷结合，保持叶质的活力。随后，手工揉捻于竹簸中，注重芽叶完整性。二炒至七八成干，三炒则致力于茶叶的柔软和条形形成。整形阶段，茶叶在热锅中搓条，提毫以显其特色。烘焙阶段采用优质木炭，控制含水量至6-7%。最后，经过严格评选和复火提香，确保茶叶品质，然后入库储存。
青城雪芽的茶香与功效并重。茶叶中的咖啡碱可提神醒脑，增强思维，缓解疲劳；同时具有利尿作用，对水肿和黄疸型肝炎有辅助治疗效果。咖啡碱还具有强心、解痉作用，有助于治疗支气管哮喘和心肌梗塞。此外，茶多酚和维生素C能够活血化瘀，预防动脉硬化，降低高血压和冠心病的风险。茶多酚和鞣酸的抗菌特性，使其可用于治疗肠道疾病和皮肤创伤，具有消炎杀菌的功效。
尽管青城雪芽茶叶功效显著，但饮用时还需注意，其性寒凉，胃寒者应谨慎。合理饮用，才能最大限度地发挥其保健作用。
