卤水点豆腐怎么点
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发布时间：2022-04-22 00:35
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热心网友
时间：2023-09-08 18:32
卤水在大的超市里有出售。
二、大豆的磨浆过程:
市里人也可以少量制作。用豆浆机打成豆浆，用纱布虑去豆渣。（可以多打几次豆浆备用）
农村的人就可以用石磨，或者电磨磨成豆浆，量可以大些。把磨好的豆浆过虑去渣（用细沙布）后，放到锅里烧开。
待温度到六七十度时。就开始点豆腐了。
点卤水的过程:
把卤水的块放到碗里，再加些水使它融化。
一手持勺子，一手持碗。让卤水以滴状入豆浆中。边滴，边搅动，让卤水扩散均匀。
待成瑙就要停止加卤水了。待五分钟后观察，如果浑浊就再加点卤水。直到瑙和水分离为止。
点太快了，豆腐粗糙不好吃。慢慢的点豆腐细嫩好吃。
四压制豆腐块
细纱布，置于模子里铺好。将豆腐瑙倒入其中压制成形。
用刀子切成方块，就可以食用了。
