碳酸氢钠是国家禁止的食品添加剂吗？

发布网友发布时间：2022-04-22 00:29

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热心网友时间：2023-07-08 15:51

不是，小苏打没有毒性，是必要而安全的添加剂。

小苏打，有弱碱性，可以中和酸味，产生二氧化碳，也有蓬松作用，是我们日常生活中常见的食品添加剂。

小苏打（NaHCO₃)的性状：白色粉末或细微结晶，无臭、味咸、易溶于水，但比碳酸钠在水中的溶解度小，微溶于乙醇，水溶液呈微碱性。受热易分解，在潮湿空气中缓慢分解。

扩展资料

食品添加剂是指为改善食品的品质和色、香、味, 以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要而使用的添加物。人类使用食品添加剂的历史十分久远，制作豆腐时使用的卤水（凝固剂）、蒸馒头时加入的碱（酸度调节剂），以及烤面包时使用的小苏打（膨松剂），都是最常见的食品添加剂。

我国对各类食品添加剂的使用范围和剂量都制定了严格、详细的标准，按规定允许使用的食品添加剂，都经过了全方位的科学、严格的安全性测试和评估。制定食品添加剂的使用限量是以动物实验的安全剂量除以安全系数（通常为100倍），推算出人在终身每天摄入的情况下的安全剂量。

法律还规定，只有在技术上确有必要使用的食品添加剂方可列入允许使用的范围。另外，我国目前批准使用的合成食品添加剂，都是已经在两个以上的发达国家批准使用的。所以，只要严格按照国家规定的品种和剂量使用食品添加剂，安全性是有保障的。

用食品添加剂掩盖食品*变质或质量缺陷、超范围和超量使用食品添加剂，使用未被我国批准的食品添加剂品种等，都属于违规使用食品添加剂的行为，是国家明令禁止的。

参考资料来源：百度百科-食品添加剂碳酸氢钠

参考资料来源：百度百科-食品非法添加剂

参考资料来源：百度百科-食用小苏打

参考资料来源：健康报网-别混淆食品添加剂和非法添加物

热心网友时间：2023-07-08 15:51

小苏打学名碳酸氢钠，是国家允许使用的食品添加剂。使用限量为按生产适量添加。
添加剂名称碳酸氢钠
添加剂英文名称 sodium hydrogen carbonate
CNS号 06.001
INS号 500ii
功能膨松剂、酸度调节剂、稳定剂

热心网友时间：2023-07-08 15:52

不是的，碳酸氢钠，面粉发酵常用