正宗干炸草鱼块的做法
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发布时间：2022-04-22 00:34
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热心网友
时间：2022-06-02 09:17
鱼肉切成块，加入料酒腌制一下，加入面粉,充分拌匀让每个鱼块都均匀的包裹。然后放入油锅里炸，炸至金*捞出沥干油分，就可以了。
热心网友
时间：2022-06-02 09:17
材料
草鱼1条，葱，姜，盐，白糖，料酒，胡椒粉，干淀粉
做法
1、草鱼宰杀清洗干净，去头尾，顺鱼背劈成两半，切块。
2、将切好的鱼块用盐、料酒、胡椒粉、白糖、葱段、姜片腌制30分钟入味。
3、起油锅，油温升至6成时，将鱼块表面裹一层干淀粉，入油锅中炸至表面金黄即可。如果喜欢酥脆的感觉，可在油温升至8成热时复炸一遍。
小诀窍
1、鱼块要充分入味。
2、鱼块炸至前裹一层干淀粉，就不会粘锅，能保持鱼的完整。
