怎样泡姜?要加什么
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发布时间：2022-04-22 00:33
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时间：2023-07-12 00:39
泡姜是由生姜为主要食材做成的一道菜品，属于四川风味泡菜，色泽微黄，鲜嫩清香，微辣带甜。制作方法：材料：鲜姜若干、米醋。1、将能够密封的容器清洗干净，一定要保证没有油星。2、倒进凉白开和盐，充分化开。3、姜去皮洗净，晾干表面的水分，放进盐水里。4、再加蒜瓣、红尖椒、白酒，然后把容器密封好，一周后即可捞出食用。注意事项：1、选姜料时应选带泥、老根短、芽瓣多的鲜子姜作原料；2、盐水宜用一等老盐水。如果老盐水不足，也可用老盐水接种新的盐水，但其效果不如前者好；3、香料包用后，除白酒外其余均不能再用；4、如果将子姜切成丝或片入泡的，约用1天即成。
