炸麻花是死面还是发面

发布网友发布时间：2022-04-22 00:23

共1个回答

懂视网时间：2022-11-09 13:19

1、炸麻花用的是发面。

2、麻花是一种油炸的面食小吃，是用高筋面粉、牛奶、酵母粉、白砂糖等制作而成的。制作麻花的做法颇为繁琐，需要用发面以及油面按照一定的比例混合进行制作麻花坯，做好的麻花坯放入油锅中炸熟就可以了。麻花的口味较多，包括原味、牛奶口味、豆沙口味、水果口味、什锦口味、椒盐口味等。

3、麻花的做法是将两三股条状的面拧在一起用油炸制而成，麻花的主要品种有山西稷山麻花、苏杭藕粉麻花、陕西咸阳麻花、天津麻花、湖北崇阳麻花等。

懂视网时间：2022-11-09 13:19

1、炸麻花用的是发面。

热心网友时间：2024-03-14 21:38

炸麻花使用的是发面。

主料：低筋面粉200g

辅料：糖50g、盐适量、芝麻10g、酵母粉适量。

炸麻花的做法

1、在面粉里放入芝麻、糖、酵母粉和盐，倒入温开水，活好醒发20分钟。把面赶开后，用刀切成细条。

2、拽起一根面条，揉成细长条。

3、将揉好的面条上劲。

4、将上好劲的面条两头对着继续上劲。

5、如以上步骤，就可做好麻花的坯子。

6、在铁锅倒入油，待油温8成热，将麻花放入油锅中，当麻花的一面炸制金*用筷子翻面，继续炸。

7、两面炸制金*后，出锅。