泥鳅可以用来做什么菜
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发布时间：2022-04-21 23:55
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热心网友
时间：2023-09-28 21:51
泥鳅炖豆腐
很多人都觉得鱼头豆腐汤能够补钙，其实还有一款比它更能补钙的汤羹，那就是泥鳅炖豆腐，两种食材的营养互补，使得菜肴更具有进补的功效，味道更是妙不可言。泥鳅可是比鱼头营养价值更高，能养肾生精，保护肝脏。
原料：
泥鳅 冻豆腐 姜片 花椒 干辣椒 小葱末 白胡椒粉 油盐
做法：
1. 准备好原材料;
2. 烧热锅，放入适量油，将花椒、姜片和干辣椒段放进去煸炒;
3. 煸炒出香味后将杂质盛出来，下入准备好的泥鳅;
4. 泥鳅放入后马上盖上盖，让它在里面煎;
5. 听不到泥鳅扳动的声音后， 打开盖，一面煎好后翻面再煎一下;
6. 泥鳅的双面煎好后倒入适量的开水;
7. 下入豆腐块，再加入几片姜;
8. 烧开后转为小火，炖煮十分钟;
9. 最后加入盐和白胡椒粉调味;
10. 起锅装入煲中， 撒上小葱末。
