苕尖的营养价值和功效有哪些？

发布网友发布时间：2022-04-21 23:44

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热心网友时间：2024-06-22 21:20

营养与功效：苕尖中有一种叫“去氧表雄酮”的生理活性物质，可以预防结肠癌和乳腺癌，对脑细胞和内分泌腺素的活力有很大的促进作用，故能延缓智力衰退和增加人体的抵抗力。含有较多的胡萝卜素、赖氨酸、植物纤维、去氢表雄酮，能预防肠癌和乳腺癌。

一、苕尖的吃法：

1、爆炒：待锅内油温升高起烟时，放入辣椒、花椒、蒜、盐与苕尖一起翻炒熟透即可上桌。视口味起锅时也可加入少量醋，此食法有健脾开胃效果。

2、煮汤：待锅内清水烧沸倒入苕尖煮熟即可食用。湖北浠水一带通常用辣椒、盐、醋调制成"蘸水"蘸着食用。

二、清炒苕尖的做法

原料：苕尖适量、红干辣椒适量、蒜适量、花生油适量、食盐适量。

1、取适量的苕尖去蒂和枯叶，然后洗干净切成段。

2、然后准备适量的干辣椒和蒜，洗干净后切碎。

3、放适量的花生油入锅加热，将干辣椒和蒜放入锅中炝锅。

4、将切成段的苕尖倒入锅中，翻炒均匀。

5、加入适量的食盐，继续翻炒一分钟左右。不用放味精和添加剂。

6、苕尖可以少炒一会，可以保持口感，起锅装进盘中，又营养又美味。

参考资料来源：百度百科--苕尖

热心网友时间：2024-06-22 21:20

苕尖的营养价值和功效有提高免疫力、止血、降糖、解毒等保健功能。

一、苕尖功效与作用

1、近代科学研究也表明，苕尖和块根中含有大量的液蛋白，能预防心血管系统的脂肪沉积，保持动脉血管的弹性，有利于预防冠心病，同时还能防止肝脏和肾脏中结缔组织的萎缩，保持消化道、呼吸道和关节腔的润滑。

2、苕尖叶中富含的纤维还能加快食物在肠胃中运转，具有清洁肠道的作用。

3、苕尖叶子含胰岛素样成分，口服1克相当于440单位胰岛素。菲律宾人用此植物治糖尿病有些效果。

4、苕尖可以治吐泻，便血，血崩，乳汁不通，痈疮。

二、苕尖的食用方法

爆炒：待锅内油温升高起烟时，放入辣椒、花椒、蒜、盐与苕尖一起翻炒熟透即可上桌。视口味起锅时也可加入少量醋，此食法有健脾开胃效果。

煮汤：待锅内清水烧沸倒入苕尖煮熟即可食用。湖北浠水一带通常用辣椒、盐、醋调制成"蘸水"蘸着食用。

热心网友时间：2024-06-22 21:17

苕尖（番薯叶）含有胡萝卜素、维生素C、钙、磷、铁及必需氨基酸。

每百克鲜红薯叶含：

蛋白质2.28克，脂肪0.2克，糖4.1克，矿物质钾16毫克，

铁2.3毫克，磷34毫克，胡萝卜素6.42毫克，维生素C0.32毫克。

红薯叶的功效与作用

排毒：含丰富的叶绿素，能够“净化血液”，帮助排毒。

提高免疫力：含有比一般蔬菜高5-10倍的抗氧化物，能提高免疫力，“预防感冒”。

预防贫血：每天摄取30g的番薯叶，就可以补充人体一天所需的铁质及维生素A，C，E。

预防高血压：富含钾，有助血压控制，预防高血压。

改善便秘：丰富的膳食纤维，可促进肠胃蠕动，预防“便秘及痔疮”。

抗癌：含有丰富的多酚，能预防细胞癌变。

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扩展资料

红薯叶的阳台扦插栽种

1、挑选枝条

取约15一20厘米的健壮枝条进行扦插。选择有侧芽的枝条，较有利于值株的生长。

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2、拔除叶片

拔除红薯叶多余的叶片（只留下顶部的几片嫩叶就可）再扦插，可避免水分流失。

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3、斜角扦插

将枝条斜插到土里，深度约3个节点的长度，稍稍倾斜角度扦插，有利根部的发展。

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4、注意间距

以一个成人拳头的宽度间距进行扦插种植，扦插后要浇水，若是天气炎热，要移到阴凉处或有遮荫的地方，以利于长根。

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5、生长

扦插后约10天，红薯叶已经长根，侧芽也开始长出新叶子了，生长非常迅速。

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扦插后约两星期开始施有机肥，之后每采收一次追肥一次。等扦插后约30~40天就可以陆续采收了。

参考资料来源：

/baike.baidu.com/item/%E7%BA%A2%E8%96%AF%E5%8F%B6#7"target="_blank"title="只支持选中一个链接时生效">百度百科-红薯叶

热心网友时间：2024-06-22 21:18