鹅蛋和鸡蛋的营养价值及功效与作用
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发布时间：2022-04-21 23:44
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时间：2024-02-20 03:22
鹅蛋和鸡蛋都是属于比较常见的蛋类，而鹅蛋和鸡蛋两者之间也存在很大的差别，一般情况下鹅蛋当中含有的蛋白质高一些，而且鹅蛋黄当中还含有大量的胆固醇以及铁元素，而鸡蛋当中含有的热量较低，比起鹅蛋蛋白质的含量也是比较少的。
鹅蛋和鸡蛋哪个营养价值高
鹅蛋和鸡蛋哪个营养价值高
1、鹅蛋的蛋白质含量更高
鸡蛋的蛋白质含量最低，大约是12克/100克左右，鹅蛋的蛋白质最多，达到14克/100克左右。
2、鸡蛋的热量更低
鸡蛋热量最低，每100克鸡蛋提供144千卡，鹅蛋热量则高达196千卡，因此如果是减肥人士最好选择鹅蛋。
3、鹅蛋的胆固醇更高
鹅蛋黄胆固醇含量为1813mg，鸡蛋黄胆固醇含量为1705mg，因此中老年人、患冠状动脉硬化性心脏病患者不宜多食鹅蛋。
4、鹅蛋的含铁和硒量更高
每100克鹅蛋中的含铁为4毫克、含硒27.24微克，而每100克鸡蛋中含铁量为2毫克、含硒为14.34微克。
鹅蛋都有哪些营养价值
1、鹅蛋中含有丰富的营养成分，如蛋白质、脂肪、矿物质和维生素等，适当吃一些鹅蛋可以补充身体营养。
2、鹅蛋中含有多种蛋白质，最多和最主要的是蛋白中的卵白蛋白和蛋黄中的卵黄磷蛋白，蛋白质中富有人体所必须的各种氨基酸，是完全蛋白质，易于人体消化吸收，可以改善人的体质，使人强壮。
3、鹅蛋中的脂肪绝大部分集中在蛋黄内，含有较多的磷脂，其中约一半是卵磷脂，这些成分对人的脑及神经组织的发育有重大作用。
