怎么做酱茄子好吃呢
发布网友
发布时间：2022-04-21 23:42
共5个回答
热心网友
时间：2023-07-18 02:28
说说我的做法
1：将茄子切成倚刀块，入油锅炸好待用
2：锅内放少许油用葱姜蒜爆锅，放入大酱略炒然后加清汤或水，再放盐，酱油，白糖调味。
3：将茄子放入锅内小火慢炖几分钟，使之入味。等汤汁收的差不多时加蒜沫颠两下即可出锅。
注意事项：
1：茄子不要去皮，否则过油后显得太油腻。当然不过油也可以，但是味道就差的多拉。
2：茄子一定要切成大块，否则易碎。倚刀块的切法就是一个茄子用大斜刀切成2半，茄子若太大可以切2或3刀，总之块要大。不切则难以入味。
3：汤汁不要收的太干，酱茄子的汤汁泡饭那可是一大美味哦~~
4：盐不要放太多，原因偶就不说了。
每次我做这个菜时都被洗劫一空，其受欢迎程度可想而之。
热心网友
时间：2023-07-18 02:28
酱烧茄子
菜品分类
酱烧
调味类型
酱香味
主料：
茄子(紫皮、长)
500克
调料：
植物油
75克
甜面酱
25克
白砂糖
10克
酱油
10克
盐
1克
味精
1克
淀粉(玉米)
10克
大葱
20克
姜
15克
大蒜（白皮）
15克
口感
咸鲜回甜、酱香浓郁。
制作方法
1.
将茄子削去皮，切成2厘米见方的，表面切十字花刀；
2.
葱、姜、蒜切片待用；
3.
将油下锅烧热后，下入茄子炸成金*捞出；
4.
将锅中油倒出，留少许底油，把葱姜、蒜和甜面酱一同下锅煸炒；
5.
待出香味时放入适量清水，把茄子、白糖、精盐、味精、酱油一同放入，烧开；
6.
移至小火，待茄子烧透，勾入水淀粉烧开即成。
热心网友
时间：2023-07-18 02:29
把茄子煎了，放酱，十三香，不用放精盐
少放点水
快熟的时候放蒜片鸡精
盛出以后加点香菜末
热心网友
时间：2023-07-18 02:29
酱茄子不用过油也不用煎，做法简单又下饭
热心网友
时间：2023-07-18 02:30
盘龙酱茄子做法
