鸡精跟味精的区别

发布网友发布时间：2022-03-24 13:19

共2个回答

懂视网时间：2022-03-24 17:40

味精和鸡精的区别主要体现在作用、成分、味道三大方面，下面是具体介绍：

味精的作用是增加食物的鲜味，可以在汤和调味汁里加入适量的味精；而鸡精本身带有鸡肉的鲜味，其作用是增加人们的食欲。

2、成分不一样

味精是用小麦、大豆等成分经过发酵法加工而成的调味品，呈白色的粉末状或结晶状；鸡精是用鸡肉、鸡骨粉或浓缩抽提物为基本原料经过制粒、干燥等步骤制作而成，主要呈黄色颗粒状。

3、味道不一样

味精制作原料是小麦、大豆等，加工后有粮食加工的味道，而鸡精的原料是鸡肉、鸡骨粉等，所以制作后会带有鸡肉的鲜味。

总结：

味精和鸡精在作用、成分、味道等方面都会存在区别。

热心网友时间：2022-03-24 14:48

味精和鸡精，一个是只含有单一的氨基酸品，一个是从鸡肉里提取的混合有多种氨基酸的调味品，两者一谷氨酸钠的调味般都可放心食用。但需掌握的原则是，都不家在享受美味的同时，不能忽视健康要过量食用，因为大