莲子都可以怎么做好吃

发布网友 发布时间：2022-03-02 12:52

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懂视网 时间：2022-03-02 17:13

新鲜莲子可以做成莲子粥、银耳莲子汤食用，或者直接吃，以做成莲子粥为例，操作方法如下：

1、将新鲜莲子去皮后洗干净，将枸杞、红枣洗干净，大米淘洗干净后沥干水分；

2、在锅里放入适量的清水，先放入大米煮开，捞出表面的浮沫后转小火，再放入莲子、枸杞、红枣等一起熬煮。

3、熬至比较粘稠后放入适量的冰糖，冰糖完全融化于粥中可以关火装出。

银耳莲子汤：将银耳泡发后撕成块状，接着把银耳入锅加冰糖开火煮开，再把新鲜莲子放进去，在锅里煮二十钟以后可以做成银耳莲子汤。

直接吃：将新鲜莲子洗干净后将其外皮去掉，可以直接食用莲子肉，虽然很多人可能不能接受莲子的苦味，但其营养成分对身体健康更加有益。

总结：新鲜莲子可以做成莲子粥、银耳莲子汤食用，或者直接吃。

热心网友 时间：2022-03-02 14:21

银耳莲子羹的做法
1.莲子50克，前天晚上浸泡着，第二天就泡发好了
2.白银耳1朵，提前1个小时浸泡好，摘去老蒂头，撕成小朵，反复洗涤干净

3.砂锅中倒入大半锅水，倒入白银耳和莲子，大火烧开，转小火慢炖1个小时
4.加入冰糖60克，枸杞子10几颗

5.煮至冰糖溶化，关火，晾凉即可开吃了，每次一小碗即可

烹饪技巧

如何挑选软糯的银耳？
1、在大型超市购买正规品牌，并在包装上找到"软糯"字样。
2、好的银耳是淡*的，煮好的汤是粘稠的吃起来不是脆的经过人工加工的，银耳是白色的，闻起来有一股刺鼻的味道，是用硫磺熏的，煮好的汤是清汤的不粘稠，银耳吃起来是脆的。