红萝卜烧排骨的做法
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发布时间：2022-04-22 00:58
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热心网友
时间：2023-10-09 08:57
胡萝卜烧排骨：
原料：
排骨，胡萝卜。
配料：大葱，姜调，豆瓣酱，花椒，八角，酱油，醋，冰糖。
制作：
⒈排骨先下水煮一遍，开后将血水倒掉，控干水分。
2.将排骨放入油锅里炒一下，放入豆瓣酱，随着不断翻炒，依次放入花椒，八角，酱油，醋。
3.放入切好的胡萝卜段。
4.放入冰糖。
5.加水，放入大葱段和姜片。
6.小火慢慢炖个把小时。
⒎好了，下面可以吃了。
排骨：
指猪、牛、羊等动物剔肉后剩下的肋骨和脊椎骨，上面还附有少量肉类，可以食用。
炖排骨营养丰富，味道鲜美，是深受广大食客喜爱的一道菜肴。
胡萝卜（学名： Daucus carota L. var. sativa Hoffm.），又称 红萝卜或甘荀。为 野胡萝卜（学名：Daucus carota L. var. carota）的变种。
本变种与原变种区别在于根肉质，长圆锥形，粗肥，呈红色或*。
热心网友
时间：2023-10-09 08:57
材料排骨， 姜， 葱， 八角半颗， 花椒（少许）， 盐， 味精， 白糖， 料酒， 老抽
做法1.排骨切段放入沸水中除去血水捞起洗净待用.
2.锅内倒几滴油， 放入姜片， 葱头，稍炒。
3.排骨倒入锅中，用中火炒到肉发白。
4.倒入料酒再炒1分钟
5.接着放入八角，老抽和糖。
6.大火烧开后转至小火慢慢烧至排骨开始变软时，到入胡萝卜， 加少许盐。
7.等胡萝卜变软时，加点鸡精，撒上葱花，起锅。我们家不用味精，就用鸡精代替了。
主料：猪排骨(大排)600克，
辅料：胡萝卜200克，
调料：料酒10克，酱油10克，糖色10克，大葱25克，姜20克，盐3克，味精3克，香油10克，玉米淀粉10克，八角5克，桂皮5克，花椒3克，陈皮3克，甘草2克，白豆蔻4克
做法1.排骨剁成3厘米长的段；
2.胡萝卜切3厘米长的条；
3.排骨入沸水锅中焯捞出；
4.勺内加鲜汤、料酒、酱油、糖色、葱段、姜片、调料包，下入排骨烧开；
5.下入胡萝卜、精盐，用小火焖至排骨软烂；
6.再加味精，用大火收汁，勾芡，淋入香油出勺装盘即成。
