酸菜配啥肉炒比较好吃？
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发布时间：2022-04-22 00:56
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时间：2024-01-25 02:48
酸菜可以炒土豆丝、豆腐、鸡蛋、猪肉、青椒等都好吃，以下是酸菜炒肉的做法：
主料：猪瘦肉300克、酸菜130克、西芹60克、美人椒20克。
辅料：植物油100克、豆瓣酱15克、花椒1克、蚝油2克、鸡精1克、干淀粉5克。
步骤：
1、备好材料：酸菜，猪瘦肉，美人椒，西芹等。
2、酸菜用清水清洗一下，挤干水分。将西芹、美人椒也洗净。
3、酸菜切丝，西芹切段，美人椒斜切成丝。
4、猪瘦肉洗净，切成肉丝；在猪瘦肉里调入适量淀粉、豆瓣酱、蚝油。
5、戴上一次性手套，将猪肉和调料抓匀后腌制片刻。
6、炒锅烧热，倒入适量植物油，油烧热后转小火，放入花椒炒香。
7、放入肉丝快速翻炒至变色。
8、放入酸菜、西芹翻炒均匀。
9、放入美人椒继续翻炒。
10、食材都炒熟后，调入适量鸡精翻炒均匀，关火，起锅。
