小龙虾尾肉的做法大全
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发布时间：2022-04-22 01:07
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热心网友
时间：2023-10-20 19:06
香炒虾尾
香炒虾尾
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家常菜爆炒香辣炒锅
红豆厨坊
小龙虾--这个季节最受欢迎的下酒菜。 虽然以前出现很多小龙虾不好的传言，可是每到这个盛夏，依然挡不住大家对它的热爱，小龙虾配啤酒，真的是绝美的享受。 为了家人吃得健康放心，一般都会自己处理买回来的小龙虾，大的就红烧香辣小龙虾，这种小一些我们这叫清虾，会把头去掉，用来爆炒，那就是小龙虾的另一种精妙吃法。 这种吃法也是和老爸学的哦，因为老爸觉得这样吃更干净，也更放心。
主料
小龙虾
800g
辅料
油适量
葱姜适量
蒜瓣6个
干辣椒2个
青椒2个
白酒5ml
花椒5g
酱油20ml
白糖3g
盐适量
香油适量
香炒虾尾的做法
1
小龙虾冲洗一下。
2
要把肚子底下也刷干净。
3
然后从尾部的中间轻轻拽出虾肠，再去掉头部。
4
把虾脑留下来。
5
所有的下龙虾处理完再冲洗一下。
6
准备好调料。
7
炒锅倒油爆香花椒。
8
再爆香葱姜蒜和干辣椒。
9
倒入小龙虾爆炒。
10
淋入白酒炒香。
11
加入酱油。
12
加入白糖继续翻炒。
13
再把虾脑倒入一起翻炒。
14
稍加一些水翻炒片刻。
15
加入盐调味。
16
加入青椒翻炒。
17
淋入香油。
18
翻炒均匀关火。
小贴士
小龙虾分为两种，一种是大钳子的红壳下，一种即是这种小爪子的青壳虾，爆炒虾尾用这种青壳小龙虾最好。 处理小龙虾的时候，只要拽着尾部中间就可以轻松的取出虾肠，这样吃着更干净。 虾脑是好东西，不要丢弃，取出后一起爆炒，增加小龙虾的鲜美。 因为是炒虾尾，所以不用煮很长时间，大火快炒即好，这样虾肉鲜美滑嫩。
热心网友
时间：2023-10-20 19:07
麻辣香锅，麻辣爆炒，火锅都可以。
热心网友
时间：2023-10-20 19:07
小龙虾尾肉的做法，做麻辣小龙虾。
