如何让元宵炸完不硬
发布网友
发布时间：2022-04-22 01:19
共3个回答
热心网友
时间：2024-03-04 21:05
元宵炸完后皮硬，主要原因是油温太高〔焦、硬〕或油温太低〔干、硬〕所制。
炸元宵的做法
1.用针锥将买来的元宵扎孔若干，以防炸时爆锅溅油。
2.锅内的油六七成热时，将元宵分别下锅用微火炸制。待元宵呈浅*时，用竹筷翻动，使之受热均匀，再炸至金黄时，表面开始有小泡泡出现时，即捞出沥油装入盘中。
3.在炸好的元宵上放适量白糖。
热心网友
时间：2024-03-04 21:05
炸元宵的时候要用小火慢炸，让元宵内部的馅料的油脂融化并保持水分，同时在炸到元宵涨大的时候用筷子扎个洞，防止爆裂。最后出锅前用大火将表面上色，就可以了。
谢谢
热心网友
时间：2024-03-04 21:06
油要多放一点，然后在元宵上面插上牙签，便于食用，在炸的过程中注意：..1、锅中多放一点油..2、油温不能过热，小火..3、在炸的过程中注意翻动不要过多，因为元宵大，不容易熟
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