蚌肉炖豆腐怎么做
发布网友
发布时间：2022-04-22 01:20
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好二三四
时间：2022-09-03 04:54
一、用料：蚌肉1500克、豆腐250克、绍酒20克、葱结1个、姜2片、精盐10克、味精1克、胡椒粉2克。
二、做法：
1、豆腐洗净，切成4厘米长、1厘米宽的块；
2、蚌肉去泥肠，用刀柄将边上的硬块捶扁，洗净；
3、炒锅上火，放入蚌肉、葱结、姜片、绍酒和少许清水；
4、用大火烧沸，撇去浮沫，上小火焖10分钟，再放入豆腐块一起炖；
5、大火烧沸后，移小火炖，约2小时至蚌肉酥烂时，放入精盐、味精，起锅装入汤碗内；
6、食用时可撒入胡椒粉。
热心网友
时间：2024-08-10 16:47
蚌肉豆腐煲的做法步骤
1. 河蚌买回请店家剖开，用锤子拍一遍，一般店家会帮着把蚌肉边缘黑丝去掉，回家后用盐抓洗片刻再冲洗干净，切成块
2. 豆腐洗净用刀划成块
3. 胡葱切成断
4. 起油锅，油热放入蚌肉，翻炒，加料酒
5. 再次烧开后移入沙锅，加水
6. 水烧开后放把豆腐，胡葱放入，加少许盐
7. 大火烧开转小火煮30分钟，加适量盐、味精、胡椒粉即可
