什么品种鸡炖汤好 知乎
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发布时间：2022-04-22 00:47
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热心网友
时间：2023-07-08 22:54
大家煮汤爱挑老母鸡或童子鸡，童子鸡的肉含蛋白较多，且含延展性结缔组织非常少，更加容易被身体消化吸收。老母鸡炖的汤更滋阴养血，合适病后初愈的人喝。炖完老母鸡汤的鸡脯肉吃起来没有味道，但能够用来拌凉菜。
热心网友
时间：2023-07-08 22:54
炖汤好喝的可以用珍珠鸡或者是土鸡母鸡，鸡肉的营养本身就来源于它丰富的蛋白质以及脂肪，而母鸡身体里的蛋白质以及脂肪含量要比其它品种的鸡要高，最适合需要补充营养的人群了。母鸡的生长周期其实是比公鸡要长的，因此母鸡身体中的营养成分如：肌酐和肌酸的含量会更加的丰富，老母鸡除了营养成分要比其他鸡要高之外，用它炖出来的鸡汤味道也会更加的鲜美。
炖鸡汤的时候如果单纯的只是放一整只鸡进去，那就太单调了，且鸡的营养成分也不能达到良好的释放，因此，我们会搭配着其他东西放进去，那放什么进去比较好呢?
我的建议是：香菇、红辣椒、山楂或者山药。炖鸡汤的时候加入一些香菇可以使鸡汤的味道更加的鲜美，除去鸡汤的鲜之外，还能尝到香菇的香；加入红辣椒的话可以解除鸡汤的一丝丝腻，喜欢吃辣的朋友们一定爱往鸡汤里加红辣椒；在鸡汤中加入山楂可以使煮出来的鸡肉更加的酥烂，也能起到消食化积的作用；
鸡汤的功效有哪些呢
1.用老母鸡炖汤可以补气血、养颜、提高免疫力
2.母鸡肉蛋白质的含量比较高、种类多，而且母鸡肉的消化率比较高，很容易被人体吸收利用，转化为体内的营养物质，有增强体力、强身壮体的功效。除此之外，鸡肉还含有磷脂类，这类物质对人体生长发育有着重要作用，是国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。
3.母鸡肉对营养不良，畏寒怕冷，乏力疲劳，虚弱等体虚、体寒症状都有很好的食疗作用，所以用母鸡炖汤，温补起不上火，营养价值也是相当丰富。
热心网友
时间：2023-07-08 22:55
大家都知道鸡汤是大补之物，对于产妇，身体虚弱以及大病初愈的人都能够起到很好的滋补作用，能够给身体快速的补充能量和营养，让身体恢复活力，所以平时在我们的生活当中很多人都非常喜欢炖鸡汤喝。那么什么鸡炖汤好喝呢？鸡汤怎么做简单美味呢？一起来看看吧！
什么鸡炖汤好喝？这样做出来的鸡汤简单又美味！
一、什么鸡炖汤好喝
一般我们都会选择用老母鸡来炖汤，不仅味道好，还能够给身体起到滋补的作用，因为母鸡性属阴，非常适合女性食用，而大部分的情况都是产妇在喝母鸡汤，来月经的女性也可以多喝点母鸡汤，因为还能够起到补血的作用哦。那这样是不是男性就不配喝鸡汤了呢？其实不是哦，男性想要喝鸡汤的话我们可以选择公鸡，性属阳，温补的作用比较强，但不适合高血压患者和癌症患者，主要作用是壮阳补肾，还能够有效的治疗尿频的症状，比较适合强壮的男性食用。但需要注意的是公鸡属于发物，吃了之后容易出现上火和过敏的症状。
什么鸡炖汤好喝
二、鸡汤怎么做简单又美味
食材：母鸡一只，枸杞适量，红枣适量，生姜3片，盐适量，鸡精适量，料酒适量，香葱2根。
做法
1.母鸡处理干净之后放入盛好水的锅中，加入适量的料酒，在把香葱打结放进去，生姜片放进去，等大火煮开之后再煮3分钟左右捞出来洗干净备用。
2.准备一口砂锅，锅中倒入适量的水，把母鸡放进去大火煮开以后转成小火慢煮1个小时。
3.加入枸杞和红枣在煮半个小时。
4.出锅之前撒上一点盐和葱花即可。
什么鸡炖汤好喝
什么鸡炖汤好喝？用母鸡来炖汤可以说是最好喝的了，但我们也要根据自己身体的实际情况来选择哦，各有各的好处，要根据自己或者家人的身体需求来选择。其次在炖鸡汤的时候最好用砂锅，因为这样炖出来的鸡汤不管口感还是味道都是最好的，其次就是一定要记得去腥。
