用土豆和鸡蛋做的简单小吃
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发布时间：2022-04-22 00:48
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热心网友
时间：2022-07-11 21:33
【土豆焖鸡蛋】
【制作食材】土豆、青红椒、大蒜、鸡蛋、米醋、八角、花椒、干辣椒、生抽、老抽、食盐
【方法及步骤】
1、首先将准备的土豆进行去皮，并用清水清洗干净，将其切成小块状，再放入到清水当中进行浸泡，将土豆表面的淀粉淘洗干净，防止其氧化而变黑。另准备一个青椒和一个红椒，用刀切去其头尾，再切成小块装入碗中备用。
适量的大蒜将其拍打成蒜末后装入小碗中，然后准备三个鸡蛋，将其打入到碗中，并往碗中加入一滴米醋对鸡蛋进行去腥，再往碗中加入两勺清水，并用筷子将鸡蛋搅拌打散，让蛋液和清水充分混合在一起，这样做出来的口感更佳哦。
2、起锅放入食用油，等油温三四成热时，把鸡蛋液倒入到锅中，用小火对其进行慢煎，待煎至底面金黄定型时用铲子给它翻一个面，最后把两面都煎金黄时将其出锅，等放凉以后切成小块备用。
再起锅烧油，往锅中放入一个八角和一小把花椒进行煸炒爆香，然后放入提前准备好的蒜末和干辣椒段，炒出香味以后，倒入土豆块，并往锅中加入一勺生抽和一点老抽进行调色，最后往锅中加入适量的清水，清水的量刚好没过土豆即可。
3、盖上盖子先炖制五分钟。五分钟以后，把煎好的鸡蛋块倒进锅中，将其和土豆翻拌均匀以后，盖上盖子再炖三分钟。等时间到了以后，土豆已经炖得入味软烂了，这时我们把青红椒块放入锅中，继续翻炒，将青红椒炒至断生。
最后我们往锅中再加入少许的食盐进行调味，将所有食材翻拌均匀后，即可将其出锅。制作好以后的土豆焖鸡蛋，我们再撒上一些葱花进行点缀，一道美味即成。土豆这样做的话，软烂又入味，鸡蛋也十分软绵，是一道非常不错的家常菜。
4、这道土豆美食是十分营养的，有蛋又有蔬菜，看起来就非常有食欲，如果你的家里来客人的话，就可以做上这样一道美食去招待他们哦，保证他们好吃的都不愿放下筷子，下次还要来你家叫你做给他们吃，快去动手试一试吧。
【小贴士】
1、在对鸡蛋进行煎制时，火候一定要小，否则容易导致鸡蛋煎不定型。
2切好的土豆要放入到清水当中进行浸泡，防止其接触空气而氧化变黑。
热心网友
时间：2022-07-11 22:51
用土豆和鸡蛋，如果想要做简单的小吃的话，可以把土豆和鸡蛋土豆擦成丝，以后混合鸡蛋搅拌均匀，加入一些低筋面粉，加入一些糖，然后放在锅中煎成小饼，这样做出来美味的小吃也是很美味的
热心网友
时间：2022-07-12 00:43
1将土豆洗净蒸熟。
2凉温后去皮，压成泥。
3土豆泥中加淡奶油、盐、黑胡椒粉。
4搅拌均匀，淡奶油一下子不要加太多，不然土豆泥太烂不好做形状啦。
5胡切萝卜切丁、玉米豌豆洗净沥干水份。
6锅内放适量橄榄油。
7下入三丁翻炒片刻。
8加适量蚝油。
9再加适量水煮。
10烧开后，加水淀粉勾芡即可。
11勾芡好的。
12将配料汁淋在做好形状的土豆泥上。
