蛋包洋芋窍门，蛋包洋芋怎么做 蛋包洋芋最正宗的做法
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发布时间：2022-04-22 00:48
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时间：2023-11-21 14:49
用料
土豆 300g
鸡蛋 4个
苕皮 50g
酸豇豆 适量
葱 适量
花椒面 适量
辣椒粉 适量
五香粉 适量
盐 适量
蛋包洋芋的做法
1.提前将原料准备好
2.将土豆清洗干净去皮后放入蒸锅内蒸熟待用
3.在蒸土豆的时候将葱切成花；酸豇豆切成小颗粒；苕皮用水泡发
4.将鸡蛋打散加入适量盐，放入平底锅中煎成蛋皮待用
5.将蒸熟的土豆放入热锅中，用铲子铲成粗颗粒待用
6.锅内放入适量油，放入苕皮翻炒1-2分钟后，放入土豆粒、酸豇豆、花椒面、辣椒粉、五香粉、盐翻炒均匀
7.撒上葱花即可出锅
8.最后将炒好的馅料放入蛋皮里包好
9.背面划个十字口即可
小贴士
1.鸡蛋皮煎至两面金黄，最好薄一点
2.为了保证土豆粒的口感，土豆用铲子铲成粗一点的颗粒，这样口感就会更好
3.如果家里没有酸豇豆，酸萝卜也可以
