冷萃咖啡怎么做
发布网友
发布时间：2022-04-22 00:44
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热心网友
时间：2023-05-01 17:23
冷萃咖啡，就是低温萃取出来的咖啡，从制作方法上分，主要包括两种：冰滴、冷泡。
冰滴，顾名思义，就是用逐渐融化的冰产生的低温水，一滴一滴，滴落在咖啡粉上，达到缓慢萃取的目的。做冰滴咖啡，需要用到专业的冰滴设备，结构一般分为上壶、滤杯和下壶，上壶放冰水混合物，滤杯里放咖啡粉，下壶放萃取好的咖啡液。
看起来复杂，其实做起来也简单，把冰水混合物放在上壶里，滤杯里放入和手冲咖啡粗细一样的咖啡粉；打开上壶的出水阀门，调整好滴速，然后就不用管了；等上壶里的冰水都滴完了，把下壶里萃取好的咖啡液放入冰箱冰镇发酵，几个小时后就可以喝了！
冷泡，从字面上也能看出它的做法，就是用低温水浸泡咖啡粉以萃取咖啡液的方法。冷泡相对冰滴就更简单了，把咖啡粉、冰水（或常温水）以1:10~12的比例混合，然后放入冰箱里萃取12~24个小时。
热心网友
时间：2023-05-01 17:23
最时髦的冷萃咖啡，做法这么简单？
冷萃咖啡
原料：深度或中度烘焙咖啡、凉开水、牛奶、方糖。
做法步骤：
第1步、40克咖啡豆（我用的是星巴克的深度烘焙咖啡豆）磨略粗的粉。
第2步、研磨好的咖啡粉放入玻璃容器内。
第3步、倒入室温的凉开水，粉和水的比例是1：4。略摇晃或搅拌，使咖啡粉和水充分混合后，加盖放冰箱冷藏12小时。
第4步、过滤。我习惯过滤后的咖啡里加适量方糖继续放冰箱冷藏。这样萃取的咖啡，能够较长时间保存，可以一次多做点放在冰箱里，喝的时候即使不放冰，已经很凉爽了。
第5步、杯子里到适量咖啡和等量的纯牛奶（也可以根据自己喜好决定牛奶的量），搅拌均匀，开始享用美味咖啡吧！
热心网友
时间：2023-05-01 17:24
将磨好的咖啡粉放入可以密封的容器内，按照1:10的粉水比例加入200g的饮用水，搅拌之后密封，放入冰箱冷藏8-12小时，取出冷泡咖啡之后，使用滤杯和滤纸将不能被水溶解的物质过滤掉，即可得到冷泡咖啡。
