姜糖膏的做法
发布网友
发布时间：2022-04-22 00:44
共3个回答
热心网友
时间：2023-10-23 14:44
用料
姜500克
红糖150克
冰糖50克
清水200克
姜糖膏（小美版）的做法
姜在水龙头下冲洗干净后，放入网篮，3个5再次洗一下。（因为要连皮一起的，洗一下更放心）
姜放入主锅，5秒速度6或者7粉碎，加入清水，20分钟，98度小勺。
用网篮过滤出姜汁，我喜欢更细腻口感，用医用纱布再过了一次。得到姜汁约600克。
红糖，冰糖，姜汁入主锅，放上网盘防溅。30分钟，V小勺收汁。乘热装入容器中，吃的时候用干净小勺挖出，温水冲泡即可！
小贴士
做出来应该是很粘稠的膏状，一定要趁热倒出来，否则冷却后就很难倒出来啦！另外，做好刷锅水不要浪费哦，第一杯红糖姜茶！
————
做法2
用料
怀姜1000g
土红糖800克
枸杞80g
红枣160g
蜂蜜250g
阿胶30克
黄酒适量
怀姜糖膏的做法
1.生姜带皮洗净泥沙，原汁机榨汁（或者破壁机打碎取汁，方法是把打碎的姜碎装袋，悬挂大概半小时就可以）姜渣留50g左右，剩下的扔掉或者他用都可以
2.红枣去核，加枸杞，少量姜汁打成泥备用
3.剩余姜汁、姜渣和红糖入锅，110℃L档10分钟
4.从孔盖处加入阿胶，3分钟（阿胶打粉，用刚好没过阿胶的黄酒泡至融化，我提前一天泡的）
5.从孔盖处加入红枣枸杞泥，1档搅拌均匀后继续L档35分钟
6.放至温热，加入蜂蜜，L档搅匀
7.凉透盛出，密封冰箱保存
PS：
1.姜一定要带皮，因为带皮的姜是温性的
2.全程盖盖子操作，不要问开盖可不可以~可以是可以的啦~准备好烫伤膏（不要问我为什么知道😂）
3.一定要温热之后加蜂蜜，太热会破坏蜂蜜的营养成分，太凉，搅匀会让你练出麒麟臂
4.不开封冷藏保存3个月，开封大概1个月
5.白天可以喝，晚上就不建议喝了，毕竟老话说了，晚上吃姜，赛过砒霜😱😱😱
————
做法3
用料
怀姜1500g
土红糖1500g
大枣（没有可不放）适量
枸杞（没有可不放）适量
姜糖膏的做法
新鲜怀姜洗净切片；姜糖膏的做法 步骤1
榨汁；
姜糖膏的做法 步骤2
用姜汁把去核大枣和枸杞打成泥；姜糖膏的做法 步骤3
全部材料放砂锅里中小火慢熬；姜糖膏的做法 步骤4
用木铲不停贴底翻搅，大约四五十分钟，熬到汤汁浓稠，木铲推动有阻滞感；姜糖膏的做法 步骤5
熬姜糖膏的同时，烤箱预热110℃，消毒玻璃瓶（放锅里开水蒸/煮半小时亦可，但一定要控干水分）， 趁热装瓶，八分满；姜糖膏的做法 步骤6
拧紧瓶盖，倒扣排除空气。彻底凉透后放冰箱冷藏保存。姜糖膏的做法 步骤7
凉后膏体更浓稠。姜糖膏的做法 步骤8
小贴士
1.姜糖膏最好早起喝（最迟午饭前后），热水冲泡，暖胃，激活体内阳气，有助提升精气神。
2.每次用无水无油的干净勺子取用，避免带菌污染膏膏；取用得当的话，保质期蛮久的。
热心网友
时间：2023-10-23 14:45
先将生姜，红枣洗净，炸成汁（不用加太多水，不然后面很难熬成膏状）将所有材料倒入锅中熬制，不用加水，边熬边搅拌，以免糊锅，我熬了不到一个小时，自己掌握成膏状即可。
热心网友
时间：2023-10-23 14:45
姜洗干净，剁碎，加糖熬制
