不放肉的红烧白皮茄子怎么做好吃

发布网友 发布时间：2022-02-22 18:24

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懂视网 时间：2022-02-22 22:45

红烧茄子的做法

食材：茄子、生抽、耗油、老抽、糖、淀粉、盐、醋、蒜、鸡精

1、茄子洗净切成小块，放入干净的盆中，放一小勺盐，腌制10分钟左右；

2、调制料汁。生抽1勺，老抽1/3勺，耗油1勺，糖2勺，盐少许，醋少许（提味），鸡精少许，淀粉1小勺，清水少许，搅拌均匀；

3、用手挤干茄子的水分，这样茄子可以少吸油；

4、热锅放油，油不用放很多，就一般炒菜的量就行，（这是少油版爆香葱姜蒜）倒入茄子翻炒，看茄子有点软塌的样子就可以倒入我们刚刚调好的料汁；

5、翻炒，料汁微干，放入蒜末（喜欢蒜味的这一步一定要到起锅时放）起锅！！

热心网友 时间：2022-02-22 19:53

主料茄子（白皮，长）：
2个猪肉馅：小半碗辅料红椒：1个调料蒜：9瓣小葱：2根白糖：1茶匙生抽：1茶匙老抽：1/2汤匙生粉：1茶匙芝麻油：1茶匙植物油：2汤匙豆瓣辣酱：1汤匙番茄酱：1汤匙甜辣酱：1/2汤匙酱油：1/3汤匙蚝油：1/2汤匙香醋：1/3汤匙水：1碗水淀粉：小半碗
将白茄子洗净，去除蒂把，逢中对半切开，再将半个茄子顺着长度均匀地切分长条，不切断为好

1、将切好的茄子条平铺大盘上，放入蒸锅中蒸熟(约8-10分钟)

2、肉末调入白糖、生抽、老抽、生粉、香麻油拌匀，稍加腌制；红椒去蒂去籽切碎丁，大蒜小葱切茸，将1汤匙红油豆瓣酱剁细备用

3、将锅烧热注植物油，将剁细的豆瓣酱倒入锅中，加入番茄酱、泰式甜辣酱一同煸香，将蒜茸、红椒碎入锅爆香，肉末倒入锅中，炒散炒香

4、调入酱油、蚝油炒匀，锅中倒入一碗清水，大火煮滚后转中火熬煮至汤汁收浓，调入少许香醋推匀，用水淀粉勾个芡起锅

5、将蒸熟的茄子滗掉蒸盘中的汁水，移至成品盘中，浇淋上熬煮好的蒜茸肉末浓汁，即可上桌食用

热心网友 时间：2022-02-22 21:11

　　主料：茄子2条
　　辅料：柿子椒1个、西红柿1个、蒜4瓣
　　调料：花生油适量、食盐适量、白糖适量
　　【红烧茄子的做法】
　　1.茄子洗净切滚刀块后均匀的撒上些盐腌制10-20分钟。
　　2.青椒和西红柿清洗干净后切块。
　　3.大蒜若干一部分切片，一部分切末。
　　4.将腌制好的茄子用力攥一下水分，这样可以让茄子少吃油。
　　5.平底锅热后放适量的花生油，然后放蒜瓣爆香。
　　6.闻到蒜香后放入攥干水分的茄子，中火翻炒至茄子变色、变软。
　　7.放青椒和西红柿，加一勺白糖和适量的盐调味，大火翻炒均匀，中途可以少加一点热水炒制西红柿变软出现红色汤汁。
　　8.出锅前撒上切好的蒜末即可。

热心网友 时间：2022-02-22 22:46

放蒜子，鱼香酱也很好吃
红烧时间不可长喔~
０ｖ０

热心网友 时间：2022-02-23 00:37

茄子去皮， 用油炸至变色变软，用漏网淋油备用。
在锅里放少量底油，烧热放葱姜蒜、 倒入炸好的茄子翻炒，放海鲜酱油，
翻炒2分钟入味放味精、盐。
味道很不错 很下饭！！！

热心网友 时间：2022-02-23 02:45

可以干锅

热心网友 时间：2022-02-23 05:10

干锅