烧茄子非常下饭，自己在家怎样做这道菜？

发布网友 发布时间：2022-02-22 02:50

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懂视网 时间：2022-02-22 07:11

红烧茄子的做法

食材：茄子、生抽、耗油、老抽、糖、淀粉、盐、醋、蒜、鸡精

1、茄子洗净切成小块，放入干净的盆中，放一小勺盐，腌制10分钟左右；

2、调制料汁。生抽1勺，老抽1/3勺，耗油1勺，糖2勺，盐少许，醋少许（提味），鸡精少许，淀粉1小勺，清水少许，搅拌均匀；

3、用手挤干茄子的水分，这样茄子可以少吸油；

4、热锅放油，油不用放很多，就一般炒菜的量就行，（这是少油版爆香葱姜蒜）倒入茄子翻炒，看茄子有点软塌的样子就可以倒入我们刚刚调好的料汁；

5、翻炒，料汁微干，放入蒜末（喜欢蒜味的这一步一定要到起锅时放）起锅！！

热心网友 时间：2022-02-22 04:19

茄子是人们平时吃得最多的家常菜，含有丰富的维生素和其他营养成分。关键是价格非常低廉，方法多样，怎么做都好吃，吃饭。现在正是夏天炎热的时候，人的口味也越来越低了。今天用茄子做开胃菜，好吃的老老母烤茄子。

老干妈烤茄子的方法很简单，使用的材料也是常见的材料。这所房子的上彩香都是商船。光看那个经销商就已经让人胃口大开，品尝它的味道更让人惊讶。被认为是茄子中最美味的方法之一。喜欢的东西可以先收藏。有时间的时候试一试。

[老干妈烤茄子]

材料：茄子、大蒜、辣椒、小葱、生姜

调料：盐、原始泵送、旧泵送、蚝油、原始粉、清水

[方法]

1.先准备两根长树枝，洗净后切成条准备，或者切成不同的形状。

2.将切好的茄子放入盆中，放入一勺盐，搅拌均匀，腌制20分钟左右。这时，大蒜、辣椒、小葱、生姜洗净后，可以切碎准备。

3.将腌制的茄子放入清水中洗净盐分后，拧干水分准备。不洗的话很咸。现在调整一个酱汁，端一个碗，一勺盐，一勺生抽，一勺老抽，一勺蚝油，一勺生粉，最后倒半碗清水，均匀混合后准备。

4.往锅里放油，放姜、大蒜、辣椒、葱，放入炒香，香气出来后，放入两勺的老干妈，炒红油。

5.炒红油后，倒入准备好的茄子，炒到茄子变软。老老妈妈的茄子，很好吃。

6.茄子变软后，倒入准备好的酱，继续炒，在茄子上蘸满酱。这时，为了防止涂抹锅，要用小火勤翻。

7.炒好的茄子在锅里放上盘子，然后撒上葱来点缀。这个简单、好吃、吃饭的老阿姨可以煮茄子。味道很好。做饭必不可少。

热心网友 时间：2022-02-22 05:37

首先将茄子洗净去皮切大块，然后裹上提前调制好的芡粉液，一块块放入油锅炸至微黄捞出控油，最后放粗姜蒜爆香，放入炸好的茄子块，和木耳西红柿青辣椒等一起烩一下就可以了

热心网友 时间：2022-02-22 07:12

把茄子去皮，切成滚刀块，装入盆中撒一些面粉，将青椒、西红柿切块，找一个碗加入番茄酱、白糖、盐、白开水、淀粉，搅拌均匀备用，锅内放油，将茄子炸熟，另起锅放入油，将青椒和西红柿放入锅中翻炒，加入炸好的茄子，放入调好的料汁，大火烧开，盛出即可。

热心网友 时间：2022-02-22 09:03

茄子洗净切段之后切成条状；小米辣线椒切段；将五花肉切片，用后丘肉把肥瘦分离了；随后葱姜切丝，蒜切末；锅中加适量食用油放入茄子翻炒至茄子变软 ，中小火即可；翻炒至变软；沥油盛出备用；锅中放少许油，加入肉进行翻炒至变色；放入葱姜蒜一起翻炒，在加入小米椒线椒一起翻炒；茄子倒入锅中，加入生抽调味，糖少许提鲜；再加入两勺水淀粉勾芡即可 翻炒几下即可出锅。

热心网友 时间：2022-02-22 11:11

茄子中含有很多的维生素和营养成分 ，而且吃起来也很好吃 。我们平常要怎么做茄子呢 首先 被一些蒜和葱 ，然后把茄子切成滚刀块 ，然后我们准备一个碗加入适量的淀粉酱油和白糖盐 ，这时候把茄子炸成金* 把料汁倒入里面就可以啦

热心网友 时间：2022-02-22 13:36

自己在家做烧茄子的话，首先准备两根茄子，然后把茄子去皮切成块或丁，再把锅烧热下油，然后把茄子倒入热油中翻搅，加入肉末或者鸡蛋还有葱姜蒜这些调味料炒熟就非常好吃了。

热心网友 时间：2022-02-22 16:17

将猪肉切成小薄片，放入盆内，加入水淀粉25克、精盐5克，拌匀上浆，用热锅温油滑散，捞出沥油。西红柿洗净切成小块，茄子去皮用刀片成小块，用热油炸成金*，捞出沥油。将油放入锅内，热后下入葱姜蒜末炝锅，投入肉片、酱油炒匀，加入水300克，放入精盐、味精、西红柿、炸茄子，开后勾芡即成。

热心网友 时间：2022-02-22 19:15

1.先准备两根长树枝，洗净后切成条准备，或者切成不同的形状。 2.将切好的茄子放入盆中，放入一勺盐，搅拌均匀，腌制20分钟左右。这时，大蒜、辣椒、小葱、生姜洗净后，可以切碎准备。 3.将腌制的茄子放入清水中洗净盐分后，拧干水分准备。不洗的话很咸。现在调整一个酱汁，端一个碗，一勺盐，一勺生抽，一勺老抽，一勺蚝油，一勺生粉，最后倒半碗清水，均匀混合后准备。 4.往锅里放油，放姜、大蒜、辣椒、葱，放入炒香，香气出来后，放入两勺的老干妈，炒红油。 5.炒红油后，倒入准备好的茄子，炒到茄子变软。老老妈妈的茄子，很好吃。