水果不新鲜怎么办
发布网友
共3个回答
热心网友
简单的方法，就是把水果做熟吃，或者做成各种美食的配料。
很多人认为，水果富含VC，熟吃会损失维生素，很可惜。但是，这并不是水果不能熟吃的逻辑所在。蔬菜也是富含VC的，比如青椒，VC含量可高达80mg/100g，远高于苹果、梨、桃、香蕉、葡萄之类日常水果，但人们从来都会毫不犹豫地把它扔进热锅里炒熟。
相比而言，那些经常剩下的传统水果，维生素C含量并不高。比如苹果、梨、桃之类，只有1-5mg/100g的含量。再说，熟吃水果所损失的主要是VC，而矿物质、膳食纤维并不损失，抗氧化物质的损失也不大。所以，对于日常那些维生素C含量比较低的水果来说，蒸熟煮熟吃并不那么可惜。
同时，水果熟吃，还很大程度解决了其中的多酚、单宁等物质对消化功能的影响，也破坏了其中的蛋白酶，避免伤害到消化道。纤维软化之后，对肠道的刺激作用也会减小，对“三高”患者来说，降低消化速度还有利于控制餐后血糖血脂的上升。
苹果大枣汤
把蔫苹果洗净去核切块，大枣去核，再加几片山楂，一起放到电压力锅里，加半碗水，压力煮8分钟，等恢复常压就可以吃了，一点糖都不用放也香甜美味。如果用普通锅小火煮，大约要煮20分钟以上才软，有水分蒸发问题，就要多放些水了，至少要放一碗。桃子、梨之类，也可以同样烹熟。吃这道甜食不仅令人愉快，而且有很好的开胃作用，消化不良的人饭前喝一小碗，会觉得这顿饭特别舒服。
热心网友
从饮食上讲，胃癌的发病与长期进食含有亚*盐类化合物的食物有密切关系。通常在不新鲜的蔬菜水果、腌制食品、加入添加剂的食品和熏烤制的食品中含有亚*盐类化合物，这类物质进入胃内，在细菌的作用下会转变成亚*胺，亚*胺具有很强的致癌性。因此，在日常生活中提倡少吃或不吃不新鲜的水果、蔬菜，少吃腌制、熏烤制的食品等。
热心网友
谢谢前辈。
