甜咸白萝卜的腌制法
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1、首先将白萝卜削皮并且将白萝卜切成条状。
2、之后把切好的白萝卜放入盆中撒上适量的盐腌制30分钟。
3、然后将盆中腌出的水倒出，把白萝卜放入凉白开水中洗净。
4、等到将白萝卜洗净之后捞出加入适量的糖、白醋和红尖椒。
5、接下来是加入调料了，将调料搅拌均匀之后和白萝卜一起放入玻璃瓶中。
6、最后将玻璃瓶密封起来放进冰箱冷藏3小时左右拿出来吃就非常的酸甜可口了。
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1、用材：萝卜，白砂糖，白醋，生抽，酱油，香油，盐。
2、作法：
（1）将萝卜竖着对半割开，切割成两截。
（2）把萝卜切成片，每5刀断开一次。
（3）取一海碗，倒进一大勺生抽酱油、小小勺的酱油，加一勺白砂糖，一勺醋，小勺香油，搅拌均匀。
（4）放进切完的萝卜，用力翻拌。萝卜片先腌渍15分鐘，随后箩卜会出一些水分，也会变松。再把萝卜片翻一翻，让萝卜片再侵泡腌渍15分鐘。腌渍好之后就可以吃完，箩卜切割成块状之后更非常容易进味。
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腌酸甜萝卜做法一
食材准备
白萝卜5个，小米辣100克，大蒜80克，生姜80克，冰糖800克，白醋860克，盐600克。
方法步骤
1、将白萝卜削皮切成条，加入盐腌一个半小时;
2、将腌好的萝卜反复漂洗，洗到没有太多盐味;
3、姜切粒，大蒜拍烂，小米辣切段待用;
4、将控干水的萝卜条放入玻璃罐中，放入小米辣，生姜，大蒜，冰糖，白糖拌匀即可。
小贴士
放入冰箱中冷藏，第二天就可以食用。
腌酸甜萝卜做法二
食材准备
白萝卜400克，凉拌醋适量，白糖15克，盐适量，鸡精少许，干红辣椒适量。
方法步骤
1、将白萝卜洗净后切成厚长条，然后加入适量盐放入冰箱中腌半小时;
2、取小碗，放入所偶的调味料，拌匀成调味汁待用;
3、用凉开水或者纯净水将腌好的萝卜洗净沥干装盘;
4、然后将汁淋在萝卜条上，撒些干红椒丝，静置20分钟即可食用。
腌酸甜萝卜做法三
食材准备
白萝卜1300克，干花椒适量，干辣椒适量，大蒜，月桂叶适量，水，醋，砂糖适量。
方法步骤
1、将白萝卜去皮，切成块状放入盆中，加3大匙盐拌匀;
2、在上面放一个盘子，压上重物，压半小时出水，然后用清水洗净滤干;
3、锅中放入大蒜，月桂叶，干辣椒和花椒，加入适量的糖，烧开即可关火;
4、将萝卜干挤水后放入干净的玻璃罐中，然后倒入晾凉的腌汁;
5、放入冰箱中冷藏1天左右即可食用
