面包保存不好容易干硬,那么保存的时候都有什么小技巧吗?
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引言：面包保存不好容易干硬，那么保存的时候都有什么小技巧吗？让我们一起来看看吧。
将面包进行密封保存，避免面包发硬
面包千万别放冰箱冷藏保存，容易脱水变干影响口感。最实用的就是用包装袋把面包扎起来！这样水分会流失，第二天在吃还是软的！冷冻面包也有技巧，并不是直接将一大块面包直接塞入冰箱，因为这样冷冻后之后加热会比较困难，吃起来感觉也不会太好。当购买了面包时，不妨将面包切成片后再放入袋中。用保鲜膜把面包密封起来放入冷藏室，这样保存的面包刚取出来时有点硬，放在室温下半小时左右即可自然回软，可基本上维持面包的原味。
复烤法可以缓解面包发干的情况
面包做好后，为了让组织更加湿润一些，一般会选择在还有余温时进行密封，不过值得注意的是，如果是售卖的话，温差容易在包装袋上产生水汽，从而影响面包组织，所以我会选择全凉后进行密封，感觉口感和微温时相差不大，所以大家不用过于纠结。通常来说，面包出炉后可以常温保存3天左右，不过这要看在什么温度条件下了，比如冬季室温20℃左右时可以保存3天，而夏季室温28℃左右时，也就保存2天，放的时间再长一些，可能就要出现奇奇怪怪的味道，或者是发霉了，不过我还是建议大家在出炉后2天内吃不完，就放冰箱进行冷冻，在吃的时候进行复烤，就不会对口感产生过大的影响。
家庭自制面包该如何保存
首先，面包的保存原则是一样的，无论是家庭自制还是面包店购买，都是需要根据面包种类来选择适合的储存方式。但是，家庭自制的面包如果需要冷冻保存，请切记，刚出炉的面包是不能直接放进冷冻室的，会严重影响面包的质地和口感，所以最好等面包出炉静置2-3个小时，彻底冷却后再保存。同时，对于需要放进冷冻室保存的面包，因为冷冻时，会逐渐地流失掉面包中的水分，所以请一定要用保鲜膜或者密封袋包裹好后再进行保存，也不要包得太紧，留一些缝隙保持空气的流通即可。
