什么是铁棍山药?有什么独特之处,与其它山药有何不同?
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1、垆土地铁棍山药：除铁棍山药基本特点外，最大的特点是，只能生长在古怀庆府地带，长的弯曲不直，而硬度更硬，口感更“干、面、甜、香”，营养、美容、补体、药性价值最高，价格不菲。
2、沙土地铁棍山药：除铁棍山药基本特点外，最大的特点是只能生长在古怀庆府地带，粗细均匀，细且长，通常直径1－3cm，硬度够，口感、营养、美容、补体、药性价值比垆土地铁棍山药稍弱。
3、普通菜山药：没有铁棍山药的基本特点，各地也多有生长，长相粗大，也有适当小的，密度小，水份多，粉性小，口感一般，不具备“干、面、甜、香”，药性小，一般多数人吃的都是此种，价格低廉。
