自己香肠怎么做
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热心网友
1.将肉洗净，抹干表面水分，切成蚕豆粒大小的块。肥肉切成同样大小的块，与瘦肉拌匀。
2.将糖、盐、白酒、味精、姜粉、五香粉等调味料加入肉中拌和均匀。
3.将肠衣用温水泡软，洗净。肠衣的一端用白线扎住(封口)。肠衣的另一端套在洗干净的漏斗嘴上，然后将调好味的肉块装入漏斗中，慢慢往肠衣中灌。
4.用手将肉块轻轻从肠衣入口处往肠衣的下端挤，挤得稍紧一些为好。但不宜过分使劲，以免把肠衣挤破。直至将肉块灌完，如剩下肠衣，可用干净剪刀将肠衣剪下，晾干，留下次再用。
5.用消过毒的针(家用缝衣大针即可)在灌好的肠上穿刺(即在肠衣上穿一些小孔，以排除香肠内的空气和水分，要求香肠内不留气泡和水滴)，再将肠内的肉挤紧实。然后用干净的细线按15厘米左右为一节扎好。挂在通风处晾，晾至香肠干燥发硬为止，剪去每节的扎线即可收藏。
制作要领
1.香肠口味的浓淡，可根据各人爱好调配。但调料中一定要有白酒和姜粉(汁)。
2.做香肠时加一点葡萄糖，可使腌制出的香肠具有红色，增添香肠的外观美。
3.香肠可以保存较长时间。
参考资料：http://zhidao.baidu.com/question/77241714.html?si=1
热心网友
“自己香肠”？
简单的制法如下：
1、将肚子剖开，取出小肠，裁出其中一截，洗净备用。
2、将大腿肉，廋七肥三比例割下一块，剁成肉泥，不必太碎了。
3、将适量盐、味精、防腐剂、糖与肉泥拌匀，灌入肠子内，两头扎紧，注意要灌满，并用小针在肠衣上扎许多小孔。
4、阴干数日后，可以熏制了，最终产品就是香肠。
5、再看看自己是否需不需要到医院把割掉一截的小肠接起来，大腿上缺的一块肉也可以填满硅胶来整容，注意要到大医院去，千万别去个体户的整容院。
热心网友
1.把自己洗洗干净拿个肉皮包好。
2.找个比你还大的锅。
3.在锅里放油
4.跳进去
剩下的步骤你是看不到了。。
