南瓜包子的做法
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1、把面粉加水合成光滑的面团，用保鲜膜盖好，醒30分钟左右
2、南瓜去皮去籽切小丁，洋葱切小丁 ，羊肉、羊尾巴油切小丁，
3、把羊肉和羊尾巴油拌均匀，加洋葱、盐、黑胡椒粉拌均匀， 再加南瓜丁一起拌均匀4、把醒好的面团多揉揉，搓成长条，分成小剂子，压扁，擀成饺子皮一样大小，皮越薄越好
5、加南瓜馅，包成鸡冠形状。
6、蒸锅加水，大火烧开，笼底刷上清油，加南瓜包子，大火蒸15分钟左右即可。
南瓜薄皮包子，羊肉一般选择绵羊羊羔前腿肉，这部位的羊肉好吃鲜美。还的加一些羊尾巴油，要是纯纯的羊肉，太柴了不香；一般都是加7分的羊肉3分的羊尾巴油，这样肥而不腻鲜香无比。
南瓜选用金*的那种圆南瓜，小丁，黑胡椒和洋葱可以多放一些，味道会更香；面粉需要选的面粉，这样做出来的包子皮才能薄而透，有韧劲且不硬，还能防止在蒸的过程中烂掉露陷。
热心网友
付费内容限时免费查看回答1.南瓜用保鲜袋装好,放微波炉,高火2-3分钟,取出用勺子压成泥即成南瓜泥
2.面粉,泡打粉,苏打粉混合均匀,过筛,将糖,盐加入,拌匀
3.全蛋液中加入色拉油,牛奶拌匀,和南瓜泥一块加入到面粉中,搅成面糊(比较稀,不太团)
4.案板铺上20克面粉,将面糊倒在上面,滚上一层面粉(这样就不沾手了,会好操作了)
5.滚上面粉后,切成小分,作成圆形,表面滚一层面粉,排到烤盘上,用厨房剪刀在面团上适当剪几刀即可烤箱预热190度,中层,大约20分钟左右,出香味,表皮上色足够即可
