姜撞奶可以把姜换成水果吗?
发布网友
发布时间：2022-04-22 07:01
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热心网友
时间：2022-06-17 03:34
姜撞奶的制作材料：
主料：牛奶一袋,姜,糖。
姜撞奶的做法：
1)
先用我锋利的水果刀把姜去皮，切碎成茸，然后用白纱布（口罩拆的，非典后遗症）包起来用尽全身力气将鲜黄的姜汁挤到碗里（还好要得不多，不然我这纤纤弱体），一小勺的量就够了。
2)
把蒙牛倒进锅里，加一勺糖，煮到刚刚开就关火。我先把奶皮撩起来吃了，嘿嘿。
3)
牛奶在锅和碗之间来回倒两次，让它温度降到80度左右（理论数据，不用验证），快速倒进盛有姜汁的碗里，顺手调匀，耐心滴等几分钟，牛奶凝成膏状，就成了。
热心网友
时间：2022-06-17 03:35
制作“姜撞奶”的原理：
姜撞奶主要是依靠姜汁和牛奶在一定温度范围（40度－100度）内发生化学作用，使牛奶凝固制作而成。传统的制作方法中撞的步骤是为了让牛奶的温度稍微降低，使成品口感更好。
材料——在市场买新鲜水牛奶（1斤能做出2碗半）、鲜榨姜汁（没有机器，可现磨再隔汁的）、糖。
做法——煮牛奶+糖，煮开后（一定要把水牛奶煮开）关火，放凉30秒后倒入已有姜汁的碗中，约10分钟左右就能凝固。接下来不用教了吧
。
提示——1、要用新鲜水牛奶，试过用盒装伊利纯牛奶，两次都失败！
2、要用新鲜即榨的姜汁，试过用隔夜的姜汁，失败！
3、如有温度计就是在牛奶煮好后于70—80度的时候倒入姜汁中。
如果您认为本词条还有待完善，需要补充新内容或修改错误内容，
热心网友
时间：2022-06-17 03:35
前言
材料
主料：牛奶300ml、姜一块、糖适量；
辅料：
姜撞奶
1
1.将姜制出姜汁，待用。
2
2.牛奶加糖起煮至8O度左右
3
3.将煮好的牛奶冲入姜汁内
4
4.放置10分钟，不要搅拌。即食
