高筋面粉和发酵粉比例做面食？
发布网友
发布时间：2022-04-22 06:36
共4个回答
热心网友
时间：2023-09-29 23:41
5克酵母粉可以1到2公斤高粉，酵母粉5克时可以放入小碗中，用温水溶解，35度左右，温水如果温度不好师傅用手试一下温度都可以，而且用了就不可取了，如果温度太高可能会把酵母烧死，面对它，也可以加入适量的糖来提高酵母的活性，充分溶解后放入高筯粉。直到面团光滑，盖好盖子或保鲜膜，静置40至60分钟左右手，把面团揉大一倍或放在蜂巢里揉成面团，然后做饺子、馒头，二次醒发，
十分钟左右手可以蒸发，冷水上锅蒸馒头15分钟手，蒸馒头20针，时间到了，等2-5分钟直到揭开针，成品就可以了。注意：要想面条和好的馒头好吃，就要进行二次醒发，而且面条还可以加点盐，使馒头有嚼劲，还可以加牛奶、鸡蛋等。一公斤面粉只是一个参考数字，酵母粉和酵母会有不同的选择，普通酵母在一公斤面粉中会放6~8克的重量。也应该算是面粉团，用来做馒头、包子饺子、皮啊、云吞皮啊、油条等不同的面食放相对来说，
酵母粉和面粉的比例差距还是比较大的。一公斤面粉放多少酵母合适？1公斤和2公斤的面粉，这要根据天气的变化，如果是冬天，酵母要多放一些，夏天的时候可以少放一些，如果是夏天，一公斤的面粉又需要五克粉就可以了，如果天气凉，这个项目就多放一些，放七克也是可以的! 一公斤面粉里有多少酵母？你需要大约10克的酵母。使用酵母。
用40度左右的温水搅拌均匀。放进去。用面粉做成面团。.放在温暖的地方。发到大约两倍大小。就可以做各种食物了。发酵后的面食有利于消化和吸收。它在体内容易迅速分解。所以要经常吃发酵的面食。
热心网友
时间：2023-09-29 23:42
在里面放酵母的时候应该放3~8克的酵母粉，不要放的太多，放的太多了之后就有可能会影响到口感。
热心网友
时间：2023-09-29 23:42
最好是放3~5克酵母就可以了。我们在和面的时候，一定要用温水和面，水的温度一定要控制在35度以下。
热心网友
时间：2023-09-29 23:43
一斤面应该放5克酵母粉。这样的配比方式是比较科学的，而且也能够让食物更好吃。
