锋味家族炸牛奶的做法
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发布时间：2022-04-22 06:24
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热心网友
时间：2023-11-03 12:44
用料
纯牛奶约500g
淀粉约100g
鸡蛋清1个
面粉适量
白砂糖约50g(可随喜好)
黄油约2g
盐约2g
色拉油适量
步骤
1.牛奶里面加上白砂糖，用小火熬制，淀粉用水搅匀，一点一点的加入到牛奶中，要顺时针搅拌，奶糊开时加入蛋清，快速搅拌，一定要用小火。 到如图中的状态就可以关火了~
2.把奶糊倒容器中~
3.放入冰箱冷藏（我是头一晚先作好放入冰箱，第二天来用的~）
4.切成小块~
5.脆皮桨的作法： 面粉、淀粉和清水按5:1;4制成糊状加入一点盐（约2克），搅匀，然后加一点色拉油，放置15分钟~
6.把切成小块的奶块先沾上淀粉，再挂上脆皮桨~
7.然后就可以下锅炸了~油不要放的太少
