茄子怎么切滚刀块
发布网友
发布时间：2022-04-22 06:31
共3个回答
懂视网
时间：2022-07-04 03:12
1、其实滚刀块又分直刀切和斜到切。
2、直滚刀。就是菜刀直立在食材，先斜着切一刀，然后让这个斜切面朝上，从这开始循环：切—滚—切，一般来说切滚刀块的时候会在切面一半的地方下刀，但如果想要切的稍微小块一些，那么下刀处就要在小于切面1/2的地方下手。
3、斜滚刀。有直滚刀，当然就会有斜着来的啦，按照理论的说法，斜滚刀应是菜刀和食材之间呈的角度在45-60°之间，但是有谁会在切菜的时候拿个量角器量量现在菜刀和食材之间的角度是多少……上面提到的直滚刀就是菜刀和食材基本呈90°的情况，所以只需要在直滚刀的基础上把刀倾斜一半就OK啦，斜滚刀块的食材会比直滚刀块的整体来说更薄一些。
热心网友
时间：2022-07-04 00:20
茄子切滚刀块需要准备材料：茄子、刀。共分为3个步骤。以下是茄子切滚刀块详细操作：
操作/步骤
1
左手按住茄子
左手按住茄子，右手用刀切下第一块。
2
转动茄子
左手转动茄身，菜刀依旧在原来的位置落刀。
3
切完茄子
重复如此即可，直到茄子切完即可。
END
总结：以上就是关于茄子怎么切滚刀块的具体操作步骤，希望对大家有帮助。
热心网友
时间：2022-07-04 01:38
茄子切滚刀块需要准备材料：茄子、刀。共分为3个步骤。以下是茄子切滚刀块详细操作：
操作/步骤
1
左手按住茄子
左手按住茄子，右手用刀切下第一块。
2
转动茄子
左手转动茄身，菜刀依旧在原来的位置落刀。
3
切完茄子
重复如此即可，直到茄子切完即可。
END
总结：以上就是关于茄子怎么切滚刀块的具体操作步骤，希望对大家有帮助。
