发布网友 发布时间:2022-04-22 06:30
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热心网友 时间:2023-07-08 18:08
广东双皮奶的做法如下:
材料准备:鸡蛋清3个,纯牛奶750毫升,白砂糖10克,奥利奥3块,红豆50克,草莓果酱10克,水500毫升等。
1、备齐所需材料。
2、牛奶倒入小锅加热,依个人口味添加白砂糖,无需沸腾。
3、红豆前一天用水泡一夜,然后倒入高压锅压10分钟!压的时候里面放少许白砂糖(依个人口味添加)。
4、牛奶煮热后倒入大碗中待凉,表面会起一层薄薄的奶皮。
5、煮牛奶和压红豆的同时,把奥利奥夹心部分去掉,装入干净的小袋撵碎,倒入小碗中。
6、用蛋清分离器将蛋清和蛋黄分离,蛋清稍打散一下。
7、用筷子轻轻挑起奶皮,将牛奶倒入容器。
8、将蛋清倒入牛奶中,进行顺时针搅拌!后倒入原剩有奶皮的碗中。
9、盖好保鲜膜放入蒸锅蒸二十分钟即可。
10、依个人口味添加:分别为奥利奥双皮奶、草莓果酱双皮奶、红豆双皮奶、原味双皮奶。