红烧肉的做法 最正宗的做法步骤
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发布时间：2022-04-22 07:49
共3个回答
热心网友
时间：2022-06-18 01:31
红烧肉的具体做法:1、将五花肉洗净淋水，清水煮开，五分钟后，肉皮儿能扎动既关火。|
2、用另一只锅内放油烧至七成热，将涂有蜂蜜的的五花肉放入油锅内炸。
3、待肉皮和肉变成红色即捞出。
热心网友
时间：2022-06-18 01:31
首先选的肉要五层肥瘦兼并选材要上等，然后在锅里加半碗水，放糖熬至起泡，放入五花肉翻炒，然后放入调料，再加入一碗水炖比较好吃
热心网友
时间：2022-06-18 01:32
付费内容限时免费查看回答1. 准备食材。提前煮好红曲米水（100g红曲米配500g水），煮好之后，取400g备用；葱切段、姜切片；再调一碗水淀粉放在一边备用。
红烧肉的做法步骤_1
2. 带皮五花肉切成方块。选用五花三层的食材烹制口感最好。
红烧肉的做法步骤_2
3. 烧一锅开水，水开后肉块下锅焯水去腥、固定形态，两分钟左右捞出。
红烧肉的做法步骤_3
4. 焯过水的五花肉可以更好的锁定食材本身的蛋白质和营养。
红烧肉的做法步骤_4
5. 锅烧热，不要放油。肉块下锅一定要小火慢炒，直至五花肉自身油脂渗出、呈金*。
红烧肉的做法步骤_5
6. 待油汁溢出后，加入八角、香叶、陈皮、桂皮、山楂干。翻炒出香味。
红烧肉的做法步骤_6
7. 香料炒香后放入葱、姜继续煸炒，加入一勺半的酱油，翻炒上色。
红烧肉的做法步骤_7
8. 上色后加一勺花雕酒去腥，加入400g红曲米水继续上色。然后开始调味
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