发布网友 发布时间:2022-04-22 07:49
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热心网友 时间:2022-06-18 01:32
豆芽根部一般都需要去除。豆芽中的营养成分主要集中在茎和叶子上,根部只是为茎和叶子输送水分,其根部较难清洗,并且细菌较多、缺乏水分、难以咀嚼,吃进肚子中也不好消化,所以一般需要去除。
不能生吃黄豆芽,在烹饪黄豆芽的时候,要等黄豆芽彻底的煮熟了再食用,食用没有做熟的黄豆芽易造成腹泻的发生。
无根豆芽,外形细长没有根须、色白干净,现有市场占有量极大,但因在培育时添加了“无根水”(即6-苄基腺嘌呤等物质),除了无根水培育的豆芽外,有些商家还添加了其他物质,比如漂白剂,所以消费者要谨慎食用。