豆芽一定要一根一根去掉根吗
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发布时间：2022-04-22 07:49
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热心网友
时间：2022-06-18 01:32
豆芽根部一般都需要去除。豆芽中的营养成分主要集中在茎和叶子上，根部只是为茎和叶子输送水分，其根部较难清洗，并且细菌较多、缺乏水分、难以咀嚼，吃进肚子中也不好消化，所以一般需要去除。
不能生吃黄豆芽，在烹饪黄豆芽的时候，要等黄豆芽彻底的煮熟了再食用，食用没有做熟的黄豆芽易造成腹泻的发生。
无根豆芽，外形细长没有根须、色白干净，现有市场占有量极大，但因在培育时添加了“无根水”（即6-苄基腺嘌呤等物质），除了无根水培育的豆芽外，有些商家还添加了其他物质，比如漂白剂，所以消费者要谨慎食用。
