发布网友 发布时间:2022-04-22 07:37
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热心网友 时间:2022-06-17 21:11
食材明细:猪腿肉三分肥七分瘦、腐皮(千张)、水适量、面粉2勺、姜蒜适量、老抽1勺、芝麻油适量、料酒1勺、盐适量、蘑菇精适量
五香熏肉卷的做法步骤
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准备材料 。
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将肉切小块 蒜 姜切末。
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将肉放到料理机里。
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打成肉末或肉泥后,加入清水 比例是10:1.
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搅拌均匀后,再加入蒜姜末搅匀上劲。
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准备调料。
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加入老抽 香油 料酒 盐 蘑菇精搅匀。
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再拌匀面粉2勺拌匀至无干粉。
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拌好后。
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案板上放一张豆腐皮 将肉泥均匀的平铺在豆腐皮上。
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然后卷起来。
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卷好的样子。
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锅烧开水,将12 上锅蒸10分钟。
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炒锅擦干 放上一张锡纸 上面倒些白糖 平铺开。
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再放上一个屉子 将蒸好的肉卷 放在上面,盖盖小火熏8分钟。
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熏好后的样子。
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等稍凉些 切成几段即可。
小窍门
1.肉打好或切成末都可以。
2.加调料的顺序很关键,不要搞乱了。
3.熏的时候,放张锡纸 就不会把锅弄脏。省去了刷锅的麻烦。