发布网友 发布时间:2022-04-22 07:43
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热心网友 时间:2022-06-17 22:51
用料
圆白菜 500克 葱末 半根葱 蒜末 3瓣蒜 干辣椒 3个左右 花椒 8个左右
香油 5毫升 色拉油 5毫升 盐 3克 白糖 1-2克就行 醋 依自己口味添加 芥末 适量
凉拌圆白菜的做法
首先把蒜末、葱末准备好.
干辣椒丝准备好。
一棵新鲜的圆白菜。多用清水把它洗净。
掰去外层不新鲜的叶子后,在叶片根部切一刀,从叶片底部开始向下掰叶子。
每片叶片中间的梗用剪刀去除。
再把5-6片叶片摞一起卷成卷,
我切、我切、我切切!
把圆白菜装容器里,上面先撒一点盐,拌匀。
紧接着进行下一步。
锅内倒入色拉油、一点香油,加热至7成热,放入辣椒、花椒,炸出香味后,关火。
可以留几根辣椒丝最后做装饰用,其余捞出不要。
把葱末蒜末放入油中,用余温加热,稍微翻炒,炒几下,有些香味了,
关火,把锅从灶台挪开。
然后把圆白菜丝倒入锅中, 加一点儿白糖、一点儿香醋或白醋,拌匀。