请问五花肉煲仔饭的推荐做法？
发布网友
发布时间：2022-04-22 07:34
共2个回答
热心网友
时间：2022-06-17 19:59
说到五花肉煲仔饭想必不少吃货朋友们的口水都要哗啦啦的流出来了吧，是不是肚子里的小馋虫也开始咕咕作响了呢，五花肉煲仔饭是我们日常生活中十分常见的煲仔饭，它的味道鲜美可口，开胃健脾，因此受到不少人的喜爱和推崇，分享下我做五花肉煲仔饭的方法，希望能够帮到你。
五花肉煲仔饭的做法
电饭锅版做法：五花肉切1厘米小块，下开水锅中焯2分钟捞出。配菜切1厘米小块。锅里放油下葱姜末煸香,下入五花肉、料酒、五香粉煸炒几下。加入配菜和老抽翻炒，加入少量水，以刚到菜面为宜烧开。将烧开的土豆连汤倒入电饭锅，加入淘洗干净的大米，加少许盐，调整好水量比平时闷饭水量稍多一点，按下闷饭键，按键跳起后再停10分钟开锅，撒如葱花即可。
砂锅版做法：1、砂锅洗净，大米淘净后放入砂锅，量掌握在1/3处即可。加水，浸泡15分钟。
2、五花肉选取三肥两瘦，切厚片，凉水入锅，水开后撇去浮沫，焯2分钟捞出。
3、锅里放油下葱姜末煸香,下入五花肉、料酒、生抽、盐、五香粉煸炒几下。可以根据喜好加入土豆、豆腐、香菇等配菜，放老抽、冰糖翻炒，加入少量水，以刚到菜面为宜烧开，将烧开的土豆连汤倒入砂锅。最终的汤汁以没过米粒达到食指第一关节即可。最后放入西红柿，准备工作就绪。火不要太大，砂锅容易糊底，所以既要选好的砂锅，也要控制火候。五分钟后，如果汤汁溢出，可以开盖稍散一下热气，然后盖盖子继续烹煮。
25分钟后，汤汁靠干，所有食材都熟了。加上一枚五香鹌鹑蛋或者卤蛋，再加上几片菜叶点缀，一份美味的五花肉煲仔饭就新鲜出炉了！
热心网友
时间：2022-06-17 19:59
做法
准备食材：1.五花肉切片用米酒三大匙和酱油一匙先腌过2.干香菇泡水并切片、洋葱切丝、青葱切小段或切粒3.白米两杯洗净
先将五花肉用中大火炒，等出油之后，再放入洋葱丝、香菇、葱白部分炒至八分熟
1.八分熟之后将炒料拿起来，先放一匙猪油在锅子里，再放入白米两杯，将泡过香菇的水加酱油一大匙总共两杯的水量倒入锅子。2.开大火让水滚，滚了之后立刻转最小火。
转最小火之后，在白米上先铺上五花肉，再铺上洋葱丝与香菇，铺满整个锅子。
最后铺上绿色的葱段，然后用最小火煮约半小时，整锅都熟透之后淋上一些酱油或酱油膏就可以了。
