豆结卤蛋红烧肉怎么做
发布网友
发布时间：2022-04-22 07:34
共1个回答
热心网友
时间：2022-06-17 19:59
主料
五花肉
800g
干豆结
70g
鸡蛋
4个
辅料
八角
2个
盐
1/2小勺
料酒
1大勺
白酒
1小勺
蚝油
1小勺
醋
1小勺
老抽
2小勺
生抽
1小勺
冰糖
适量
葱
适量
姜
适量
步骤
1.准备材料
2.五花肉切块，放清水中浸泡15分钟，水中加入1大勺料酒，然后清洗干净备用
3.豆结放入水中泡软、然后清洗干净
4.葱姜切片
5.有熟鸡蛋的可以直接用，没有的建议直接煮几个（加了鸡蛋真超好吃，强烈推荐,不怕样子难看的可以在鸡蛋上划几刀会更入味）
6.无油无水的电饭锅，五花肉肥肉面向下码在锅底
7.将瘦肉摞在上面，直到所有肉都放进锅里
8.盖上锅盖接通电源，按下煮饭键
9.10分钟后，打开锅子，发现肥肉部分发黄
10.锅里会有很多油，将这个油倒出来
11.加入老抽2小勺、生抽1小勺、蚝油1小勺、醋1小勺、冰糖1块
12.倒入白酒1小勺
13.加入葱姜八角
14.放入泡好的豆结和剥皮的鸡蛋
15.加入热水没过肉
16.盖上盖子接着煮
17.等到锅里的汤汁收紧，电饭锅自动跳到保温键即可关火（整个过程大约45分钟左右，中途可以打开盖子，将底下的肉翻上来，加入半小勺盐调味即可）
