魔芋烧鸭怎样做？

发布网友 发布时间：2022-04-22 06:52

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热心网友 时间：2022-06-16 23:47

魔芋是一种长在地下的蔬菜，魔芋的营养也非常的丰富，还含有多种微量元素，常吃魔芋有助于降血压血脂的功效，还能防癌抗癌。魔芋烧鸭是很多南方家庭中常吃的一道菜，并且这道菜尤其适合在炎热的夏天吃，更有利于祛火养生。那么，制作魔芋烧鸭都需要哪些食材？需要准备哪些佐料呢？接下来我们就一起来为大家解答一下，希望您看了之后能学会这道美食，在炎炎夏日给家人们做一道解馋又下饭的美味。

魔芋烧鸭，光看名字就知道要准备的食材有魔芋和鸭子。除此之外一般还要准备点青红辣椒，配上青红辣椒不仅使整道菜看起来色泽好看，而且以辣椒提味让这道菜更加的下饭好吃。

魔芋烧鸭需要准备的佐料有很多，首先要准备好葱、姜、蒜，最好再准备点小米辣、腌制的酸辣椒，如果有子姜再准备点子姜是最好的，因为烧鸭子和子姜是最配的。如果没有子姜就多放点老姜也是可以的，总之这道菜少不了姜和辣椒。

魔芋烧鸭的做法非常的简单，最关键的一步就是配料要足，配料准备好了就成功了一半了。首先国内倒入油，将剁成小块的鸭肉过一下油，也就是煸一下，如此既能将鸭肉内多余的油煸出，也能更容易成熟入味。随后锅内留底油加入葱姜蒜以及小米辣、花椒等爆炒，炒香后加入鸭子和魔芋，再加入生抽和老抽上色，最后加入水慢炖，炖的差不多了加入盐和青红辣椒，翻炒后即可出锅。

如果大家对魔芋烧鸭这道菜有更多的看法，欢迎留言分享哦。

热心网友 时间：2022-06-16 23:47

魔芋烧鸭

食材：鸭肉，魔芋,青蒜苗,泡姜,泡萝卜,泡红椒,花椒,大蒜,啤酒

1.青蒜苗、泡辣椒、泡萝卜、泡姜分别切段;蒜略拍;魔芋切片，入沸水中焯烫2分钟，捞出沥干。

2.鸭肉洗净，斩成块。

3.适量油烧热，倒入鸭块用中大火爆至发黄、亮油。

4.取砂煲，倒入适量油烧热，爆香花椒、泡椒、泡姜、泡萝卜、蒜，调入郫县豆瓣酱炒出红油。

5.加老抽、冰糖，翻炒均匀。

6.倒入啤酒没过鸭肉，大火煮沸。

7.下入处理好的魔芋，盖锅盖，转至小火焖烧1小时。

8.待鸭肉软透时调入盐，大火收汁，撒入青蒜苗即可。

热心网友 时间：2022-06-16 23:48

到四川的餐馆会发现基本上都有这菜 看起来红亮，鸭肉吃起来肥嫩 要做这道菜所需的主料：鸭，魔芋
辅料：八角，花椒，茴香，豆瓣酱，辣椒，姜，蒜，料酒，老抽，盐

热心网友 时间：2022-06-16 23:48

魔芋， 鸭块，蒜苗，泡辣椒，泡姜。需要准备的佐料有葱，姜，蒜，白糖，味精，胡椒粉，酱油，花椒，豆瓣酱，八角，桂皮。这样做好的魔芋烧鸭特别的好吃。

热心网友 时间：2022-06-16 23:49

需要的材料有鸭， 魔芋，郫县豆瓣酱。需要的佐料有干辣椒，花椒，仔姜，料酒，蒜，小葱，啤酒，鸡精，盐。