手工蛋挞皮(12个)怎么做如何做好吃
发布网友
共2个回答
热心网友
主料
水皮： 低筋面粉60g
黄油20g 水30g
油心： 低筋面粉50g
黄油30g
手工蛋挞皮(12个)的做法步骤
1. 水皮和油心分别和好，静置30分钟
2. 水皮擀大，油心擀小
3. 水皮包油心对折擀平，如此重复3次
4. 最后卷圆包膜放入冰箱冷藏60分钟或冰冷30分钟
5. 取出开膜切成12份
6. 模具内先刷些干面粉，边转模具边慢压入面皮，超出边修整
7. 成型了
8. 成型的皮最好放入冰箱静置30分钟再倒挞液
9. 预热烤箱，210度中火，15~20分钟，一定要烤出焦斑
10. 出炉特写
11. 第二次做的挞条
12. 压模中
13. 也来张特写
14. 一盘12个量
热心网友
觉得还是比较好吃的
